Ústav zabezpečuje výuku ve studijním programu chemie a technologie potravin se zaměřením na technologické procesy při výrobě jednotlivých skupin potravin, aplikaci emulgačních a stabilizačních látek, hodnocení chemických a mikrobiologických parametrů surovin či meziproduktů.

Ústav školní pedagogiky nabízí výuku v oborech učitelství pro mateřské školy a odborných předmětů pro střední školy. V rámci studijního programu Specializace v pedagogice garantuje bakalářské a navazující magisterské obory.

Ústav realizuje výuku v oborech Sociální pedagogika v bakalářském i navazujícím magisterském stupni v prezenční i kombinované formě a Andragogika v profilaci na řízení lidských zdrojů v neziskové sféře v bakalářském stupni kombinované formy.

Ústav garantuje výuku logistických předmětů profilujících studenty v bakalářském studijním programu Ekonomika a management studijního oboru Logistika a management. Absolventi uvedeného oboru jsou schopni samostatně řídit malou a střední organizaci včetně vhodné aplikace logistických systémů.

Ústav zajišťuje výuku v oblasti fyziky, materiálového inženýrství a technologie makromolekulární látek.

Ústav je v rámci studijního programu Chemie a technologie potravin garantem bakalářského studijního oboru (prezenční a kombinovaná forma) Technologie výroby tuků, kosmetiky a detergentů a magisterského studijního (prezenční forma) oboru Technologie tuků, detergentů a kosmetiky.

Ústav garantuje výuku ve studijním programu Filologie v akreditovaných studijních oborech Anglický jazyk pro manažerskou praxi a Německý jazyk pro manažerskou praxi. Obor Anglický jazyk pro manažerskou praxi je vedle české verze realizován také v plně anglické verzi.

Hlavní činností ústavu je vzdělávání studentů v bakalářských studijních programech zaměřených na ošetřovatelství, porodní asistenci a zdravotně sociální péči. Studenti absolvují praxi v různých klinických zařízeních.

Pracovníci ústavu zabezpečují výuku v oblasti obecné, anorganické, organické a technické chemie pro všechny obory bakalářského studia na Fakultě technologické. Výuku v magisterském studiu zabezpečuje v oboru Chemie potravin a bioaktivních látek.

Ústav zajišťuje výuku základních matematických disciplín pro všechny studijní obory na univerzitě.

Ústav je zaměřen na technický rozvoj moderních mobilních výpočetních a komunikačních prostředků a na vzájemnou konvergenci obou oborů.

Ústav zajišťuje výuku teoretických předmětů ve všech studijních oborech studijních programů Inženýrská informatika obou stupňů (Bc., Mgr.) a na studijním programu Bezpečnostní technologie, systémy a management.

Ústav se podílí na vzdělávací a vědecko-výzkumné činnosti fakulty v oblasti automatického řízení od teorie až po reálná řešení řídicích systémů. Konkrétní řešení jsou směřována do oblasti řízení technologií pro zpracování druhotných surovin, které jsou na ústavu také úspěšně vyvíjeny a realizovány.

Ústav zajišťuje výuku v oblasti automatizace řízení, řídicí techniky a informatiky. Vědecká a výzkumná činnost je zaměřena zejména do oblastí identifikace a simulace technologických procesů, prediktivního řízení a aplikací moderních metod syntézy v návrhu řízení technologických procesů.