Pečení kvasového chleba není raketová věda, je to práce, péče a láska. Trvá tři dny, než se bochník stane bochníkem. Šlo by to urychlit, nebýt toho, že úzkostlivě dbáme o výběr surovin, proces pomalé přirozené fermentace i řemeslné zpracování těsta.

Řemeslné pekařství a cukrářství v centru Trutnova. V 1. patře naleznete otevřenou pekařskou a cukrářskou výrobu, kde můžete vidět přímo pod ruce našich pekařů. v 2. patře je kavárna s čajovnou a prodejnou knih.

Provoz bistra s nabídkou polévek, zapečených chlebů, snídaňového menu, poke bowl, zákusků, kávy a teplých či studených nápojů.