Agarden restaurant

Zprudka opečená husí játra Foie gras

zkaramelizovaná jablka a sušené švestky s kapkou portského vína, rybízové glazé, domácí opečený chléb

Domácí paštika z drůbežích jater

provoněná tymiánem, zkaramelizovaná jablíčka, náš rozpečený chléb

Nasekaný tartar z hovězí svíčkové

šalotka, křepelčí vejce, majonéza z konfitovaného česneku, křupavé domácí pečivo

Karotkový krém se zázvorem a chilli

noček zakysané smetany, krutony z našeho pečiva, kapka zeleného oleje z našich bylinek, červený korál

Jemná krémová kulajda

s pravými hříbky, konfitované brambory, krémové vejce 63°, zelený domácí olej

Konfitované kachní stehno "lolipop"

silné tymiánovým glazé, bramborový zelňák, pyré z červeného zelí, kachní kroketa

Tradiční svíčková na smetaně

kančí kýta protýkaná uzeným špekem, karlovarský knedlík, marinované brusinky

Filátka z candáta na grilu

krémové rizoto z rýže Arborio, bílé víno, šalotka, zelené bylinkové pesto

Grilované kachní prso Barbarie

smažené rýžové špalíky, višňová omáčka s portským vínem

Vepřová panenka

protýkaná švestkami marinovanými v červeném víně, mačkané brambory Grenaille, omáčka z pečených švestek s portským vínem

Steak z argentinské hovězí svíčkové

grilovaná Foie gras, smetanová omáčka ze zeleného pepře s kapkou koňaku, gratinované brambory Parmigiano Reggiano

Konfitovaná vepřová krkovice400g

stroužky pečeného česneku, bramborové špalíky, dušená kapusta s uzeným špekem zjemněná kapkou smetany, silná omáčka z kořenové zeleniny a perníku

Staročeské domácí lokše

marinované trhané kachní maso, vypražená slanina, skořicové červené zelí, vídeňská cibulka

Pstruh duhový na grilu

máslová sezónní zelenina, limetkové glazé, grilovaný citron

Caesar salát

grilované kuřecí prso, Parmigiano Reggiano, křupavá slanina, bylinkové krutony

Grilovaný kozí sýr

tenké plátky z červené řepy, variace listových salátů, marinovaná kustovnice, vlašské ořechy, medovo-citrusový dresing

Burger z hovězího chuck rollu

domácí rozmarýnová bulka, opečená slanina, cibulovo-kávová marmeláda, listy salátu, chilli, Cheddar, chipotle majonéza, domácí hranolky

Čokoládový fondant

teplá omáčka z lesních plodů, perníková hlína, vanilková zmrzlina

Teplý jablečný koláč

vanilková omáčka

Dezert dle denní nabídky

Zmrzlina dle výběru – 1 kopeček

Sorbet dle nabídky – 1 kopeček