CHARLIE'S SQUARE

Silný hovězí vývar s masem, domácími nudlemi a kořenovou zeleninou 0, 33 l

Tradiční gulášová polévka s výběrovým sekaným masem a bramborem 0, 33 l

Dle denní nabídky 0, 33 l

Grilovaný kozí sýr s medovým vinagrettem a garnishem z listových salátů, ořechy, rozpečený toast 0, 1 kg

Carpaccio z hovězí svíčkové se sýrem Grana, rukolou, limetkou a rozpečenou bagetkou 0, 08 kg

Kuřecí prsa z grilu gratinované pancettou a mozzarellou s bazalkou a máslovým bramborem 0, 2 kg

Kuřecí steak na grilu s restovanou zeleninou a bramborami Grenaille 0, 2 kg

Vepřová panenka sous-vide s glazovanou šalotkou, omáčkou demi-glace, šťouchaným bramborem a pancetta chipsem 0, 2 kg

Filovaná vepřová panenka v úpravě sous-vide s hříbkovým ragú a pečenými bramborami Grenaille 0, 2 kg

Rumpsteak se sázeným vejcem, restovanými liškami, slaninovým chipsem, omáčkou demi-glace a česnekovými americkými bramborami 0, 2 kg

Rumpsteak se smetanovou omáčkou ze zeleného pepře, fazolovými lusky a steakovými hranolkami 0, 2 kg

U nás dělané domácí bramboráčky s uzeným špekem a domácí čalamádou 4ks

Cibulové kroužky s omáčkami sweet & chilli a bylinkovým dipem 0, 2 kg

Domácí bramborové lupínky s omáčkou ze zakysané smetany, česneku a čerstvých bylinek 0, 2 kg

Pikantní tvarůžkový tatarák s cibulkou, feferonkou a opečeným toastem 0, 15 kg

Pikantní hovězí tatarský biftek z vyzrálého hovězího masa, podávaný s topinkami 0, 15 kg

Charlie’s burger s hovězím mletým masem, karamelizovanou cibulkou, plátky slaniny, sýrem Cheddar, česnekovou majonézou, zeleninou a bramborovými hranolkami 0, 18 kg

Charlie´s Black burger s trhaným vepřovým masem, sázeným vejcem a slaninou, Jack Daniel´s BBQ omáčkou a steakovými hranolkami 0, 18kg

Marinovaná kuřecí křídla s pikantní BBQ omáčkou, salátkem Coleslaw a rozpečenou bagetkou 0, 6kg

Charlie’s spare ribs marinovaná v našem Charlie’s beer 11° s domácí čalmádou, chipotle omáčkou, feferonkou a steakovými hranolkami 0, 8 kg

Špagety Aglio Olio Peperoncino s rukolou a sýrem Grana 0, 3 kg

Špagety ala Carbonara s restovanou panchettou, vaječnými žloutky a sýrem Grana 0, 3 kg

Italské risotto s pravými hřiby, bílým vínem a sýrem Grana 0, 3 kg

Rissoto Parmegiano se sýrem Grana, rukolou a filovanou panenskou svíčkovou 0, 3 kg

Salát Caesar s kuřecím masem, slaninou, krutony, ančovičkovým dresinkem a sýrem Grana 0, 3 kg

Salát Coleslaw se smaženými stripsy z vepřové panenky a bylinkovou bagetkou 0, 3 kg

Selský salát s pancettou, liškami, vejci a bramborami grenaille 0, 3 Kg

Starobrněnský hovězí guláš Charlie’s dušený v pivu s domácími špekovými bramboráčky, cibulí, křenem a feferonkou 0, 2 kg

Svíčková na smetaně s brusinkovým terčíkem a houskovým knedlíkem 0, 2kg

Hovězí líčka na kořenové zelenině a červeném víně se šťouchaným bramborem 0, 15 kg

Smažený kuřecí řízek s grilovaným citrónem a vařeným bramborem 0, 2 kg

Smažený sýr Gouda s tatarskou omáčkou a máslovým bramborem 0, 15 kg

Pekanový dort s karamelem 0, 1 kg

Creme brulée s vanilkovou zmrzlinou a lesním ovocem 0, 1 kg