Kozlovna Tylák

Tatarský biftek150g

Hovězí tatarák s topinkami (4 ks), česnekem a tradičními ingrediencemi

Pikantní topinky s masem

Topinky se směsí hovězího a vepřového masa, rajčat a paprik sypané sýrem gouda a jarní cibulkou

Škvarková pomazánka

podávaná s červenou cibulkou, nakládanou okurkou a ošatkou chleba

Pikantní utopenec1 ks

nakládaných špekáčků od Dolejších s cibulí, nakládanou okurkou a chilli papričkou podávaných s beraními rohy a ošatkou chleba

Grilovaná Vorařská klobása150g

grilovaná šunková klobása, podávaná s čerstvým křenem, hořčicí a ošatkou chleba

Kachní rillettes

kachní maso dlouze tažené ve vlastní šťávě a sádle, podávané ve skle s cibulovým čatní a rozpečeným chlebem

Tatarák z olomouckých syrečků230g

Pochoutka z tvarůžků podávaná se 3 ks topinek

Nakládaný hermelín120g

u nás naložený hermelín s feferonkou, česnekem a cibulí podávaný s ošatkou chleba

Naše bramborové chipsy

s česnekovo - sýrovou a tatarskou omáčkou

Smažené bramborové hranolky

smažené bramborové hranolky s tatarskou omáčkou

Caesar salát150g

grilované kuřecí prsa s listy římského salátu, slaninovými chipsy, máslovými krutony, parmazán-ančovičkovým dresinkem a parmazánem

Salát s čerstvým lososem180g

grilovaný filet z čerstvého norského lososa s bylinkovým máslem na listech trhaných salátů s rukolou, čerstvými cherry rajčaty, citrónovým extra virgin olivovým olejem s česnekem a bylinkami s rozpečenou bylinkovou bagetou

Řecký salát s olivami

okurky, rajčata, papriky, červená cibulka, olivy, feta sýr, extra virgin olivový olej a oregáno

Silný vývar

s masem, kořenovou zeleninou a našimi nudlemi

Špagety aglio olio e peperoncino s parmazánem

čerstvé špagety s restovanými plátky česneku, chilli papričkami a extra virgin olivovým olejem sypané parmazánem

Špenátové rizoto s kuřecím masem

krémové rizoto s grilovaným kuřecím prsem, baby špenátem a šalotkou sypané parmazánem

Hříbkové rizoto s vepřovou panenkou

krémové rizoto s grilovanou vepřovou panenkou, hříbky a šalotkou sypané parmazánem

Bramborové noky s vepřovou panenkou

bramborové noky vlastní výroby s grilovanou vepřovou panenkou, sušenými rajčaty, baby špenátem, šalotkou, špetkou česneku a extra virgin olivovým olejem sypané parmazánem

Svíčková na smetaně200g

z falešné hovězí svíčkové s brusinkami, šlehačkou a našimi karlovarskými knedlíky.

Hovězí guláš200g

sypaný červenou cibulkou podávaný s našimi bramboráčky

Pečené kachní stehno

dozlatova pečené kachní stehno s červeným zelím a našimi restovanými bramborovými noky na sádle

Smažený řízek200g

dle výběru: kuřecí prso / vepřová krkovice. S citronem a šťouchaným bramborem s jarní cibulkou a smaženou cibulkou

Smažený sýr Gouda140g

se smaženými hranolkami a naší tatarskou omáčkou

Vepřová žebra „ KOZLOVNA“600g

pečená marinovaná vepřová žebra podávaná s čerstvým křenem, hořčicí, zelným salátkem, nakládanými okurkami a rozpečeným chlebem

Vepřové koleno1200g

zadní pečené koleno v pikantní marinádě podávané s čerstvým křenem, nakládanou okurkou, hořčicí, zelným salátem, beraními rohy a ošatkou chleba

Marinovaná kuřecí křídla500g

jemně pikantní pečená křídla s naší sýrovo-česnekovou omáčkou a americkým dresinkem, máslový kukuřičný klas, hranolky z čerstvé zeleniny a rozpečená bylinková bageta

Špíz z panenky a kuřecích prsou250g

s anglickou slaninou, paprikou, červenou cibulkou podávaný se smaženými hranolkami, kukuřičným klasem, naší tatarskou omáčkou a sýrovo-česnekovým dresinkem

Bryndzové halušky300g

bramborové halušky vlastní výroby s čerstvou bryndzou a vyškvařenou oravskou slaninou

Hovězí cheeseburger200g

burger s hovězím irským chuck roll, grilovanou slaninou, čedarem, červenou cibulkou, rajčetem, ledovým salátem a majonézou v rozpečené bulce se smaženými hranolky a naší tatarskou omáčkou

Hovězí hamburger200g

burger s hovězím irským chuck roll, grilovanou slaninou, karamelizovanou cibulkou, sázeným vejcem, rajčetem, ledovým salátem a americkým dresinkem v rozpečené bulce se smaženými hranolkami a naší tatarskou omáčkou

Kuřecí hamburger100g

burger s kuřecím prsem v cornflakes, grilovanou anglickou slaninou, rajčetem, ledovým salátem, rukolou a americkým dresinkem v rozpačené bulce se smaženými hranolky a naší tatarskou omáčkou

Grilovaný filet z čerstvého norského lososa180g

s limetkovým máslem, opečenými bramborami grenaille a rukolovým salátkem s cherry rajčaty, sezamovými semínky a parmazánem

Grilovaná vepřová panenka200g

s grilovanou zeleninou ratatouille, gratinovanými smetanovými bramborami s parmazánem a omáčkou demi-glace

Grilovaná vepřová krkovice200g

podávaná s fazolovými lusky restovanými na anglické slanině a česneku, opečenými bramborami grenaille s dipem ze zakysané smetany a pažitky a omáčka demi-glace

Grilovaný kuřecí supreme250g

s restovanou zeleninovou ratatouille, opečenými bramborami grenaille a omáčkou demi-glace

Grilovaný steak z hovězí roštěné250g

steak z vyzrálé hovězí roštěné s fazolovými lusky restovanými na anglické slanině a česneku, gratinované smetanové brambory s parmazánem a smetanovou omáčkou z barevného pepře, zjeměnou máslem a koňaken

Kuřecí miniřízečky

s mačkanými máslovými bramborami

Smažený sýr

s hranolkami a kečupem

Svíčková na smetaně200g

z falešné hovězí svíčkové s brusinkami, šlehačkou a našimi karlovarskými knedlíky

Naše lívance

s borůvkami a šlehačkou

Cheesecake

přelitý jahodovým pyré

Čokoládový fondant

teplý dortík s belgickou čokoládou, vanilkovou zmrzlinou a omáčkou z lesního ovoce s vanilkou

Kopeče vanilkové zmrzliny

Šlehačka

Míchaný salát

Okurkový salát

Rajčatový salát s červenou cibulkou

Zelný salát s mrkví a sladko-kyselým nálevem

Grilovaná zelenina

Gratinované smetanové brambory s parmazánem

Šťouchané brambory s jarní cibulkou

Vařené brambory s máslem

Kukuřičný klas

Bylinková bageta

Ošatka pečiva

Studené omáčky

tatarská, česnekovo-sýrová, americký dresink

Kečup

Křen

Horčice

Menu box / igelitová taška