Restaurace Palatino

FORMAGGIO DI CAPRA zapečený kozí sýr, variace čerstvých salátových listů, hrušky, med, bageta, citrónový dresink

Alergeny: 1,3,7

100g CARPACCIO DI MANZO plátky z hovězí svíčkové marinované v bazalce, česneku a olivovém oleji, rukola, čerstvý parmezán a toasty

Alergeny: 1,3,7

INSALATA DI CALAMARI rukola, kalamáry, restovaný česnek, brambory Grenaille, citrónová omáčka

TARTARE DI VITELLO E AVOCADO telecí svíčková, avokádo, sušená rajčata, kapary, cereální pečivo, šalotka

CAPRESE BUFFALO cherry rajčata, Buffalo mozzarella, chlebové chipsy, bazalkové pesto, olivový olej (Extra virgin) , rukola

BRUSCHETTA POMODORO opečená bagetka, čerstvá rajčata, česnek, čerstvá bazalka, olivový olej (Extra virgin)

BRUSCHETTA POMODORO DI CARPACCIO opečená bagetka, čerstvá rajčata, česnek, bazalka, plátky ze svíčkové v bylinkové marinádě, parmezán

BRODO DI MANZO vývar s hovězím masem a domácími nudlemi

ZUPPA DI POMODORO polévka připravená z čerstvých a sušených rajčat, dochucená bazalkou a zjemněná mozzarellou

ZUPPA DI FUNGHI CHAMPIGNON jemná smetanová polévka z čerstvých žampiónů a hříbků

MINESTRA ALL’AGLIO česneková polévka se sýrem, šunkou a chlebovými krutóny

VERDURE (malý salát) cibule, paprika, rajčata, okurka, sýr Feta, italská zálivka

FORMAGGIO DI CAPRA variace salátů, špenát, rucola, kozí sýr, sušená rajčata, parmezanové placičky, avokádo, jemný dijonský dresink

RUMPSTEAK čerstvý špenát, jemný dijonský dresink, grilovaná cherry rajčata, steak z hovězí roštěné (150 g) , vlašská jádra

MILANO variace salátů, čerstvá pečená zelenina (cuketa, paprika, chřest) , rajčata, grilovaný kuřecí steak, sýr Feta, chlebové chipsy, francouzský dresink

GRECA variace salátů, rajčata, cibule, paprika, okurka, černé olivy, sýr Feta, mikro bylinky, italský dresink

CAESAR kuřecí prsa, římský salát, grilovaná pancetta, chlebové chipsy, parmezán, dresink caesar

INSALATA SALMONE AFFUMICATO variace salátů, uzený losos, rajčata, okurka, čerstvý špenát, bylinkový dresink

5 pezzi CAESAR CON GAMBERI tygří krevety, římský salát, pražená pancetta, chlebové chipsy, parmezán, dresink caesar

DI POLLO variace salátů, okurka, rajčata, marinované kousky kuřecích prsou obalené v kukuřičných lupínkách, Buffalo mozzarella, italský dresink

INSALATA CON GORGONZOLA variace salátů, špenát, rukola, sýr gorgonzola, vlašské ořechy, hrušky, avokádo, olivový olej (Extra virgin) , parmezánové placičky

ALL‘AGLIO – česnekový

CAESAR – pikantní smetanový

ALLE ERBE – bylinkový

MANZO CON SPINACI jemné plátky hovězí roštěné (80 g) , baby špenát, loupaná rajčata, mozzarella, parmezán, cherry rajčata

AL PROSCUITTO CRUDO E POMODORI lehce stravitelná pizza, olivový olej, čerstvá mozzarella, parmská šunka, cherry rajčata, štípaný parmezán, rukola

ITALIANA smetanový základ, mozzarella, sušená rajčata, parmezán, rukola

TYROLESSE CON FORMAGGIO pasírovaná rajčata San Marco, čerstvá mozzarella, uzený sýr, italská šunka tyrolesse, sušená rajčata

SALSICCIA pasírovaná rajčata San Marco, čerstvá mozzarella, italská klobása, cherry rajčata, parmezánové placičky, mořská sůl

BIANCA smetanový základ, Buffalo mozzarella, sýr parmezán, mikro bylinky

MARGHERITA BUFFALO loupaná rajčata San Marco, Buffalo mozzarella, bazalka

VEGETARIANA rajčatový základ, mozzarella, lilek, čerstvý špenát, paprika, cuketa, čekanka, chřest, sušená rajčata

PROSCIUTTO COTTO rajčatový základ, mozzarella, šunka od kosti

CAPRICCIOSA rajčatový základ, mozzarella, šunka, žampiony, salám, olivy

MARSALA smetanový základ, mozzarella, kuřecí maso, slanina, beraní rohy

QUATTRO FORMAGGI smetanový základ, čtyři druhy sýrů, mikro bylinky

PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI rajčatový základ, mozzarella, žampiony, šunka od kosti

CON PROSCIUTTO CRUDO E´RUCOLA rajčatový základ, mozzarella, sušená parmská šunka, rukola

FRUTTI DI MARE rajčatový základ, mozzarella, uzený losos, kalamáry, čerstvý losos, rukola, citrón

SPINACI rajčatový základ, mozzarella, čerstvý špenát, česnek, vejce

HAWAII rajčatový základ, mozzarella, vepřová šunka, ananas

SALMONE smetanový základ, mozzarella, uzený losos, čerstvý losos olivy, citrón

PIZZA CON PANNA smetanový základ, mozzarella, kuřecí maso, slanina, pórek

SALAME loupaná rajčata, mozzarella, salám

MARCO POLO rajčatový základ, mozzarella, šunka, salám

MESSICANA rajčatový základ, mozzarella, italská klobása, cibule, vejce, chilli

CARPACCIO rajčatový základ, mozzarella, plátky hovězí svíčkové v bylinkové marinádě s česnekem, parmezán, rukola, citrón

MAESTRO smetanový základ, mozzarella, šunka od kosti, hermelín, brusinky

LA PIZZA PER CELIACI / BEZLEPKOVÉ PIZZY Všechny druhy pizz vám rádi připravíme v bezlepkové variantě. příplatek

LINGUINE CON GAMBERETTI E ZUCCHINE tygří krevety, česnek, cuketa, cherry rajčata, olivový olej (Extra virgin) , víno Chardonnay

LINGUINE ALLA CARBONARA pancetta, mascarpone, vejce, parmezán, vývar

LINGUINE AGLI SPINACI vepřová panenka, čerstvý špenát, cherry rajčata, česnek, olivový olej, parmezán

LINGUINE AL SALMONE norský čerstvý losos, čerstvý špenát, česnek, smetana, bazalka

LINGUINE ALLA NAPOLITANA neapolské ragú z hovězího a vepřového masa, pasírovaná rajčata San Marco, štípaný parmezán

LINGUINE AGLIO, OLIO E PEPERONCINO restovaný česnek, petržel, čerstvé chilli papričky, parmezán, olivový olej

LINGUINE ALLA AMATRICIANA pancetta, čerstvé chilli papričky, víno Chardonnay, parmezán, olivový olej, pasírovaná rajčata San Marco

LINGUINE AL POMODORO omačka z rajčátek San Marco, česnek, cherry rajčata, olivový olej, Buffalo mozzarella

LINGUINE DI VITELLO telecí svíčková, smetana, žampiony, šalotka, petržel, parmezán

LINGUINE NERO DI SEPPIA tygří krevety, česnek, olivový olej (Extra virgin) , víno Chardonnay, máslo

LINGUINE NERO FRUTTI DI MARE čerstvý losos, chřest, kalamáry, česnek, olivový olej (Extra virgin) , víno Chardonnay, máslo, citrón

GARGANELLI CON SALSICCIA italská klobása, česnek, chilli papričky, cherry rajčata, parmezán, olivový olej (Extra virgin) , pasírovaná rajčata San Marco

GARGANELLI ALLA TAGLIATA hovězí maso, čerstvý parmezán, cherry rajčata, rukola, olivový olej

GNOCCHI VEGETARIANI lilek, cuketa, chřest, bazalka, česnek, čerstvá rajčata, čerstvý špenát, sušená rajčata, parmezán

GNOCCHI CON POLLO kuřecí maso, smetana, parmezán, špenát, šalotka

GNOCCHI ALLA MOSTARDA vepřová panenka, hořčičná omáčka, parmezán, šalotka, mikro bylinky

GNOCCHI AL FUNGHI lišky, směs hřibů, šalotka, smetana, sýr parmezán

GIRASOLI AL POMODORI plněné těstoviny riccotou a špenátem, pasírovaná rajčata San Marco, cherry rajčata, česnek, parmezán

GIRASOLI GORGONZOLA NOCI E PERE plněné těstoviny riccotou a špenátem, gorgonzolová omáčka, hrušky, vlašské ořechy

Všechny druhy těstovin vám rádi připravíme v bezlepkové variantě.

LASAGNE AL RAG? NAPOLITANA plátky těstovin prokládané neapolským ragú z hovězího a vepřového masa, omáčka z rajčátek San Marco, zapečené sýrem mozzarella

LASAGNE DI POLLO plátky těstovin prokládané kuřecím masem, špenátem, zjemněné smetanou a zapečené sýrem mozzarella

LASAGNE SALMONE E ASPARAGI plátky těstovin zapečené s uzeným lososem, šalotkou, chřestem, špenátovým pyré, zjemněné smetanou a sýrem mozzarella

FUNGHI PORCINI cibule, pórek, hříbky, lišky, žampiony, bílé víno, máslo, parmezán

FORMAGGIO DI CAPRA EL PASTOR kozí sýr El Pastor, máslo, bílé víno, šalotka, špenátové pyré

TYROLESSE DI MONTAGNA tyrolesse špek, bílé víno, máslo, šalotka, parmezán, vepřová panenka zabalená v italské šunce tyrolesse

NERO DI SEPPIA tygří krevety, olivový olej (Extra virgin) , kalamáry, sépiové barvivo, chlebové chipsy

150g VITELLO CON SPINACI telecí svíčková, čerstvý špenát, šalotka, česnek, bramborová kaše, omáčka demi-glacé

150g VITELLO CREMOSO CON DRAGONCELLO krémová telecí svíčková s estragonem, pepřová omáčka, pečené brambory Grenaille

200g CARNE DI POLLO marinovaný kuřecí steak, risotto s parmskou šunkou, parmezánem a bílým vínem

200g PETTI DI POLLO E PATATE šťavnatý kuřecí steak, opečené brambory Grenaille, cherry rajčata, sýr Feta, salát rukola

200g PETTI DI POLLO CON ASPARAGI grilovaný kuřecí steak, chřest, chlebové chipsy, bramborová kaše, omáčka demi-glacé

10 PEZZI DI ALI DI POLLO 10 ks kuřecích křidýlek v jemné pikantní marinádě s česnekovou bagetkou

200g ARISTA DI MAIALE CON GORGONZOLA vepřová panenka, gorgonzolová omáčka, bramborová kaše, chlebové chipsy

200g MEDAGLIONI DI FILETTO DI MAIALE plátky z vepřové panenky zapečené s bramborem, hříbky, smetanou a sýrem mozzarella

200g ARISTA DI MAIALE CON VERDURA marinovaná vepřová panenka, podávaná s restovanou čerstvou zeleninou, omáčka demi-glacé

200g BISTECCA DI MAIALE vepřová panenka, pancetta, brusinková omáčka, opečené brambory Grenaille

200g FILETTO ALLA GRIGLIA marinovaný steak z hovězí svíčkové na lávovém grilu

400g FILETTO ALLA GRIGLIA marinovaný steak z hovězí svíčkové na lávovém grilu

250g RUMPSTEAK CON PATATINE šťavnatý hovězí steak, pepřová omáčka steakové hranolky

250g STEAK „NEW YORK“ marinovaný steak z hovězí roštěné s restovanými houbami na slanině, brusinková omáčka

250g RUMPSTEAK SICILIANE šťavnatý steak, opečené brambory Grenaille, cherry rajčata, kapary, česnek, sušená rajčata, salát rukola

PEPE VERDE E BRANDY ze zeleného pepře a brandy

AI FUNGHI hříbky, žampiony, lišky, smetana

GORGONZOLA gorgonzolová omáčka

Mirtillo rosso brusinková omáčka

DEMI-GLACÉ velmi silný vyredukovaný vývar

LIMONE citrónová omáčka

Riso – rýže carnaroli ferron

PATATINE FRITTE – bramborové hranolky

PUR? DI PATATE – bramborová kaše

VERDURE ALLA GRIGLIA paprika, šalotka, cuketa, chřest, lilek, řapíkatý celer, čekanka, baby špenát

FOCACCIA – pizza chléb natural/česnekový – doporučujeme k salátům

Pane abbrustolito - opečená bageta

SPINACI CON AGLIO baby špenát, šalotka, česnek, máslo

Patate grenaille gratinované brambory

250g PIATTO DI PESCE ALLA GRIGLIA grilovaný steak z norského lososa, krevety, citrónová omáčka, kalamáry, opečená bageta, olivový olej (Extra virgin) , mikro bylinky

200g GAMBERETTI DI FOCACCIA grilované krevety, , Black Tiger“, chilli papričky, česnek, petrželka, olivový olej (Extra virgin) , pizza chléb

200g SALMONE DI SPINACI grilovaný steak z norského lososa, čerstvý špenát, cherry rajčata, šalotka, česnek, bramborová kaše

200g SALMONE DI NERO filet z čerstvého lososa, sépiové risotto, chlebové chipsy mikro bylinky

Dolce al lampone Smetanový krém s vanilkou, malinový mousse, uprostřed šťavnatá malina, jemný jogurtový korpus

Dolce alla pera Ganache z bílé čokolády s vanilkou. Uprostřed je náplň z hrušek a skořice, perníkový korpus

Dolce di fragola Neodolatelná kombinace bílé čokolády a jahody. Jogurtový korpus Yogin, krém z bílé čokolády, pop pink a jahodový vklad z Fruttidoru

Dolce di mango Pod tenkou vrstvou bílé čokolády je mangové pyré, která obaluje náplň z manga, jemný muffinový korpus

Cioccolato alla nocciola Dezert z vyšlehané oříškové ganache s čokoládovou náplní a pečenými lískovými ořechy, vklad z vlašských ořechů, brownie korpus, ořech je obalený v tenké vrstvě čokolády