Tetu Brissy Restaurant

Malý salát z čerstvé zeleniny

Lehce ochucený malý salát z rajčat, paprik a salátových okurek

Plátky pečené červené řepy

s kozím sýrem, medovým dresinkem a salátem

Lososový tataráček

Tataráček z čerstvého lososa s šalotkou a wasabi majonézou

Hovězí tataráček

Tataráček z hovězí svíčkové s kapary, okurkou cornichon, chilli papričkami, šalotkou, olivovým olejem a sýrem

Kuřecí vývar

s julienne zeleninou a celestýnskými nudlemi

Kulajda

Hustá smetanová polévka s vejcem, lesními houbami, vařeným bramborem a koprem

Ceasar salát s grilovaným kuřecím masem a sýrem

Listy římského salátu s česnekovými krutony a dresinkem s ančovičkami

Ceasar salát s krevetami

Listy římského salátu s česnekovými krutony a dresinkem s ančovičkami

Angus-burger

Šťavnaté grilované hovězí maso plemene Angus s vypečenou slaninou, salátem, okurkou, sýrem čedar a hořčičnou majonézou

Bramborové noky s kuřecím masem

smetanovým listovým špenátem a česnekem

Špagety s krevetami

a chilli papričkami restovanými na olivovém oleji s plátky česneku

Filet z norského lososa

s grilovanou zeleninou a lyonským pečeným bramborem

Krůtí řízečky v kukuřičné krustě

s máslovou bramborovou kaší

Do křupava pečené kachní stehno

červené hlávkové zelí s jablky a karlovarský knedlík

Steak z hovězí svíčkové

s restovanými fazolkami, omáčkou ze zeleného pepře a steakovými hranolkami

Vepřová panenka

s omáčkou z hrubozrnné hořčice a francouzskou zelenou čočkou

Domácí větrník

Zákusek z odpalovaného těsta s vanilkovým krémem a karamelovou šlehačkou

Dezert se slanou čokoládou

Čokoládový dort s himalájskou solí, pekanovými ořechy a zakysanou smetanou

Crème Brûlée

Jemný krém ze žloutku, smetany a cukru s karamelovou krustou na povrchu