Restaurace Café Atrium

HOVĚZÍ TATARÁK (křepelčí vejce, pažitka, šalotka, lanýž)

NAKOUŘENÁ ŘEPA (VEGE) (perličky kozího sýra, celerová sláma, pažitka,citrusové balsamiko)

VITELLO TONNATO (telecí roastbeef, kaparová omáčka, tuňák, ciabatta, nakládaná okurka)

Vývar denní nabídky

Naše kulajda

SIRLOIN STEAK (US – prime beef)100 g

TENDERLOIN STEAK (New Zealand)100 g

TELECÍ SIRLOIN (Nederland)100 g

Ball tip steak (us)100 g

Lanýžová

Pepřová

Demi glace

GRENAILLE – sriracha mayo

Grilovaná zelenina na ohni

HYDROPINICKÝ SALÁT MESCLUN, citrusové balsamiko

HRANOLKY S ČEDAREM, slaninový prach

LOSOS STEAK (Chilli majonéza, cuketa na ohni, grenaille, citron)

KŘUPAVÝ KUŘECÍ BURGER SMAŽENÉ KUŘECÍ STEHNO MARINOVANÉ V PODMÁSLÍ Hranolky se slaninovou solí, čedarová omáčka, pikls zelenina, salát, creme fraiche, pažitka

MORTADELLA SANDWICH Mozzarella, mortadella, parmazánová omáčka, kapary, rukola, rajče, naše hranolky

HRÁŠKOVÉ RISOTTO (VEGE) Šalotka, bíle víno, máslo, hráškové pyré, parmazán, hrášek na másle, afilla

SALÁT S MANGEM A KREVETOU Krevetová kroketa, mango, avokádo, limetka, máta, okurka, hydroponický salát

YUZU - Tartaletka

SORBET (dle denní nabídky)

ITALSKÉ sýry (dle denní nabídky)