HONGKONG Karlín

KIMCHI aromatická polévka z našeho kimchi, křupavý bůček

yuzu, lanýžová mayo, pomegranate, chléb

crystal dumplings. krevety, limetová kůra, černý ocet

smažené krevety. kataifi, avokádo, kumquat 235

mušle svatého jakuba z grilu. kimchi máslo, manitoba chléb

tataki z tuňáka. mandarinková ponzu, kaffir, rýžový chips

jarní krokety. vepřové, krevety, med, sweet chilli

bo la lot. hovězí, betelové listy, karashi, zázvor

polovina kachny ve dvou chodech

prso, jarní cibulka, okurka, hoisin, mandarinské palačinky

stir fry z vykostěného stehna. klíčky, cukrový hrášek, výhonky, shimeji, rýže

siu mei peking

polovina kachny, siu yoke bůček

mandarinské palačinky, rýže, okurkový salát, kimchi

crispy duck salát. kachna, pomelo, grep, yuzu, med, sakura

chobotnice, sepiové nudle, chilli, kimchi, citrusy

red curry & krevety. kokosové mléko, vodní kaštan, koriandrový olej 365

smažený pstruh. tom kha omáčka, salát z bylin, kaviár

kung pao kuře. chilli, arašídy, sečuánský pepř * možno s tofu

siu yoke křupavý bůček. bao, fermetovaný pak choi, chilli

jackfruit chilli beef. jarní cibulka, pepř, thajská bazalka

udon nudle, hovězí jazyk, shitake, vejce, katsuoboshi

sečuánské držťky. jarní cibulka, chilli, klíčky * možno s hlívou

smažená šalotka

okurkový salát. fermentované chilli, arašídy

wakame salát. okurka, sezam

kimchi

miso panna cotta, grilovaný ananas, kokos

mille feuilles, wonton, bílá čokoláda, sezam, badyán