Stejkárna Dejvice

Domácí husí paštika

s brusinkami a bylinkovou bagetkou

Alergeny: 1, 3, 7

Hovězí carpaccio

podávané s rukolou, hoblinami Grana Padano a pestem

Alergeny: 7, 8

Naše uzená panenka

s majonézou z hrubozrnné hořčice, nakládanou zeleninou a francouzskou bagetou

Alergeny: 1, 3, 7, 10, 12

Náš TATARÁČEK

hovězí svíčková, dijon hořčice, majonéza, worcester, kapary, okurky, cibule, lanýžový olej, rukola, tousty

Alergeny: 1, 3, 7, 10, 12

Nachos

Klasik / Habanero / Jalapeño Lime, smažené kukuřičné tortillové chipsy se zakysanou smetanou, tekutým čedarem a pikantní rajčatovou salsou

Alergeny: 7, 12

Gratinované jalapeño papričky

plněné čedarem a slaninou, podávané se zakysanou smetanou a opečeným toustem

Alergeny: 1, 7

Pečené hovězí Carpaccio

s omáčkou Demi-glace, rukolou a francouzskou bagetou

Alergeny: 1, 3, 7, 8, 12

Grilovaný krevetový špíz

s bylinkovou bagetou a šafránovou majonézou

Alergeny: 1, 2, 3, 7, 10, 12

Trhané vepřové maso

s nakládanou zeleninou a bylinkovou bagetou

Alergeny: 1, 3, 7, 10

Kuřecí křidélka250g

Buffalo / Sweet & Chilli / BBQ, se zeleninovým Crudités a studenou omáčkou z modrého sýra nebo se zakysanou smetanou

Alergeny: 1, 3, 7, 9

Polévka (dle denní nabídky)

dle denní nabídky

Hovězí burger "KLASIK"200g

vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibule, slanina, čedar, smokie majonéza

Alergeny: 1, 3, 7, 10, 11, 12

Hovězí burger "SMOKED"200g

vyzrálé zauzené hovězí mleté maso, sázené vejce, ledový salát, rajče, cibule, slanina, čedar, smokie majonéza a chipotle majonéza

Alergeny: 1, 3, 7, 10, 11, 12

Hovězí burger "ČÍSBURGER"200g

vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibule, slanina, tekutý čedar, smokie majonéza

Alergeny: 1, 3, 7, 10, 11, 12

Hovězí burger "BÁRBEKJŮ"200g

vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibulové kroužky, dvojitá slanina, čedar, BBQ omáčka, smokie majonéza

Alergeny: 1, 3, 7, 10, 11, 12

Hovězí burger "jalapeño"200g

vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibule, slanina, čedar, jalapeño papričky, avokádová chilli pasta, smokie majonéza

Alergeny: 1, 3, 7, 10, 11, 12

Burger pork200g

trhané vepřové maso, slanina, čedar, cibule, rajče, ledový salát, nakládané okurky, smokie majonéza

Alergeny: 1, 3, 7, 8, 9, 10, 11, 12

Hovězí burger "LANÝŽÁK"150g

filírovaný hovězí Rib Eye stejk, rukola, rajče, červená cibule, slanina, čedar, smokie majonéza a majonéza s lanýžovým pestem

Alergeny: 1, 3, 7, 10, 11, 12

Burger VEGE

vegetariánský 1/4 LB burger, rukola, rajče, glazovaná cibulka, čedar, kyselá okurka, smokie majonéza

Alergeny: 1, 3, 7, 10, 11, 12

Slanina (extra)

ČEDAR (extra)

Alergeny: 7

Jalapeños papričky (extra)

Vejce (extra)

Bezlepková houska (extra)

Ball Tip – špička ořechu220g / 320g

Hovězí maso z předkýtí, vyzrálé maso, může být jemně kryté tukem, který podpoří šťavnatost a chuť stejku.

Alergeny: 7, 12

Striploin - nízký roštěnec220g / 320g

libový kus masa z hřbetní části, s 2-3 cm tukového krytí

Alergeny: 7, 12

Svíčková220g / 320g

Velmi jemné libové hovězí maso, téměř bez tuku.

Alergeny: 7, 12

Chuck Flap - zákrček220g / 320g

Hovězí maso z přední části hřbetu s vysokým podílem tukového mramorování.

Alergeny: 7, 12

Heart of Rump - rumpstejk220g / 320g

Hovězí stejk ze zadního masa, s výraznější chutí a silnějšími vlákny.

Alergeny: 7, 12

Flank stejk - pupek220g / 320g

Široký kus plochého svalu, při krájení přes vlákno vytváří šťavnaté plátky.

Alergeny: 7, 12

Rib Eye - vysoký roštěnec320g

Hovězí maso prorostlé tukem, považované za velmi šťavnaté.

Alergeny: 7, 12

NÁŠ Tataráček (masová verze)150g

Hovězí svíčková, dijon hořčice, majonéza, worcester, kapary, okurky, cibule, lanýžový olej, rukola, opečené tousty

Alergeny: 1, 3, 7, 10, 12

Špíz z našich hovězích stejkových mas200g

Mix hovězích stejkových mas se slaninou, zeleninou a omáčkou dle vlastního výběru.

Alergeny: 7, 12

Degustační prkno malé300g

3 x 100g hovězího stejku dle vlastního výběru + 1 omáčka dle vlastního výběru

Alergeny: 7, 12

BBQ Vepřová žebra500g

s jogurtovou medovo-česnekovou omáčkou a rozpečeným chlebem s glazovanou cibulkou

Alergeny: 1, 3, 7, 10

Degustační prkno velké700g

7 druhů stejků + 2 omáčky dle vlastního výběru (Striploin, Ball Tip, Rib Eye, Heart of Rump, Svíčková, Flank, Chuck Flap)

Alergeny: 7, 12

Kuřecí prso200g

Alergeny: 7, 12

Kuřecí křidélka (stejkové množství)500g

Buffalo / Sweet & Chilli / BBQ, se zeleninovým Crudités a studenou omáčkou z modrého sýra nebo se zakysanou smetanou

Alergeny: 1, 3, 7, 9, 10, 12

Vepřová panenka200g

Alergeny: 7, 12

Trhané vepřové maso (stejkové)200g

3 dny marinované, 6 hodin pečené vepřové

Alergeny: 1, 10

Lanýžový demi-glace

Alergeny: 9, 12

Hříbková (omáčka)

Alergeny: 1, 6, 7

Pepřová (omáčka)

Alergeny: 7, 12

Z modrého sýra (teplá omáčka)

Alergeny: 7

Tekutý čedar (omáčka)

Alergeny: 7

Demi-glace

Alergeny: 9, 12

BBQ (studená omáčka)

Alergeny: 1

Modrý sýr (studená omáčka)

Alergeny: 3, 4, 7, 10

Z hrubozrné hořčice

Alergeny: 1, 3, 7, 10

Pikantní rajčatová salsa

Tatarská (studená omáčka)

Alergeny: 3, 7, 10, 12

Jogurtová medovo-česneková

Alergeny: 7

Zakysaná smetana s česnekem a bylinkami

Alergeny: 7, 12

Koriandrová majonéza

Alergeny: 1, 3, 7, 10

Smokie majonéza

Alergeny: 1, 3, 7, 10

Chipotle majonéza

Alergeny: 3, 7, 10

Lanýžová majonéza

Alergeny: 3, 7, 10

Bylinkové máslo

Alergeny: 7, 12

Lanýžové Julienne hranolky se sýrem Grana Padano

Alergeny: 3, 7

DOMÁCÍ hranolky

Hranolky / CRISPERS

Hranolky / Stejkové hranolky

Brambory Grenaille restované se slaninou a cibulí

Alergeny: 7, 12

Šťouchané brambory se slaninou a smetanou

Alergeny: 7, 12

Grilovaná zelenina

červená a žlutá paprika, cuketa, cibule, čerstvá bazalka, olivový olej

Alergeny: 12

Fazolové lusky se slaninou

Alergeny: 7, 12

Restovaná cuketa s žampiony, slaninou, česnekem a tymiánem

Alergeny: 7, 12

Restovaná kukuřice na másle

Alergeny: 7, 12

Míchaný listový salát

cherry rajčata, sušená rajčata, ředkvičky, mozzarella, zakysaná smetana s česnekem a bylinkami/vinaigrette

Alergeny: 7, 12

Coleslaw

Alergeny: 3, 7, 10

Rozpečená bageta s bylinkovým máslem

Alergeny: 1, 3, 7, 11, 12

Francouzská bagetka

Alergeny: 1, 3, 7

Košík pečiva

Alergeny: 1, 3, 7

Míchaný listový salát s plátky kuřecích prsou100g

mozzarella, cherry rajčata, sušená rajčata, ředkvičky, zakysaná smetana s česnekem a bylinkami / vinaigrette

Alergeny: 7, 12

Míchaný listový salát s plátky vepřové panenky100g

mozzarella, cherry rajčata, sušená rajčata, ředkvičky, zakysaná smetana s česnekem a bylinkami / vinaigrette

Alergeny: 7, 12

Míchaný listový salát s plátky US Flank stejku100g

mozzarella, cherry rajčata, sušená rajčata, ředkvičky, zakysaná smetana s česnekem a bylinkami / vinaigrette

Alergeny: 7, 12

Salát s KOZÍM SÝREM

rukola, brusinky, vlašské ořechy, medová zálivka

Alergeny: 7, 8, 12

Caesar salát s kuřecím masem a slaninou

římský salát, slanina, Grana Padano, ančovičkový dresink, krutony

Alergeny: 1, 3, 4, 7, 10, 12

Caesar salát s krevetami

římský salát, Grana Padano, ančovičkový dresink, krutony

Alergeny: 1, 2, 3, 4, 7, 10, 12

Cheesecake

dle nabídky

Alergeny: 1, 3, 7, 8

Čokoládový fondán

se zmrzlinou

Alergeny: 1, 3, 7

Crème brûlée

s malinami

Alergeny: 3, 7