8Wines

92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním není třeba dekantovat. Chateau Minuty je rodinné vinařství s historií sahající až do 30. let 20. století, které se zabývá především tvorbou klasického provensálského rosé. Vinařství vedené třetí a čtvrtou generací vinařů Jeanem-Etiennem, Anne-Victoire a Françoisem Mattonem zaujímá prvotřídní pozemek na poloostrově Saint-Tropez a také 80 hektarů v okolních kopcích Vidauban a Ramatuelle. Růžové víno Minuty Prestige Rosé je ukázkou provensálské vznešenosti a pochází z nejlepších vinic v okolí Francouzské riviéry. Jedná se o směs čtyř jižních odrůd révy vinné: Grenache, Syrah, Cinsault a Rolle, z nichž každá dodává tomuto svěžímu vínu hloubku a komplexnost. Víno Prestige Rosé je ve sklenici mimořádně světle růžové se zářivě bílými odstíny. Vůně je velkorysá a květinová, projevuje se tóny citronové kůry, pepře a živých bílých květů. V chuti je klasické provensálské, předvádí ostrý a osvěžující pocit v ústech s křupavou strukturou červeného ovoce, jemným kořením a minerálními tóny mořské soli. Závěr je dlouhý a detailní, s dalšími minerálními tóny a náznaky bílého pepře. Toto referenční víno je nejlepší podávat dobře vychlazené, přibližně při 8 °C. Zvažte jeho snoubení se salátem niçoise, mořskými plody a smetanovými sýry nebo si ho dejte jako aperitiv.

92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 2 let. Podávejte dobře vychlazené.Toto krásné bílé víno, které připomíná svěží mořský vánek vanoucí podél istrijského pobřeží, je vyrobeno z místní oblíbené odrůdy Malvasia, která se zde pěstuje již po staletí. Malé vinařství Kozlovic je v rukou stejné rodiny již od roku 1904 a v současné době jej vedou Gianfranco a Antonella Kozlovicovi. Manželé s nadšením kombinují úžasné původní chorvatské odrůdy s moderními vinařskými technikami, aby světu ukázali neuvěřitelný potenciál istrijských vín. Ve sklenici se jako první objeví citrusové aroma citronu, hrušky a křupavého zeleného jablka, následované tóny sušené šalvěje a oregana. V chuti se do popředí dostává bohatší ovoce, jako jsou broskve, meruňky a ananasy, spolu s harmonickou slanou mineralitou z vápencových půd vinic.Díky své živé povaze je toto bílé víno ideální k popíjení v teplejších měsících vedle talíře čerstvých mořských plodů nebo si ho můžete jednoduše vychutnat u bazénu. Tuto Malvasii je také ideální podávat dobře vychlazenou v kombinaci se smetanovějšími pokrmy, jako je elegantní krevetové rizoto nebo těstoviny carbonara, a to díky jasné kyselosti, která pomáhá oživit a vyčistit chuťové buňky po každém soustu.

92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Toto nadpozemské kalifornské vinařství je pojmenováno podle latinských slov pro "kámen" a "měsíc", což je odkaz na jejich víru, že lidstvo vždy usiluje o něco lepšího. V tomto případě jsou jejich lahodná vína navržena tak, aby nabízela vynikající chuťový profil za velmi dobrou cenu, a to za použití kvalitního ovoce z oblastí Lodi a North Coast AVA, které produkují jejich partnerští pěstitelé. Vinař Drew Stap pečlivě vybírá ovoce pro tento přístupný a nenáročný Cabernet ze známé vinice Shoup v Lodi, která je známá svými vyváženými a dokonale zralými hrozny. Jakmile se hrozny dostanou do vinařství, jsou vinifikovány pomocí nejmodernější vinařské technologie a zrají v dubových sudech, aby dodaly vínu lesk a komplexnost, aniž by přebily přirozeně šťavnatou ovocnou chuť hroznů Cabernet. Jasné černé třešně, švestky a rozdrcené tmavé bobule okamžitě vyskočí ze sklenice, zatímco první doušek odhalí výrazné třísloviny, hladkou strukturu a robustní plné tělo s bohatou chutí tmavého ovoce. V závěru se tóny ostružin a borůvek mísí s opečeným dubem, kořením, praženými kávovými zrny a hořkou čokoládou a vybízí k dalšímu doušku tohoto okouzlujícího Cabernetu.

92 Bodové hodnocení! Matusko je oblíbenou vinařskou turistickou destinací cestovatelů do Chorvatska a je jedním z hlavních reprezentantů poloostrova Pelješac, který je proslulý komplexní, sladkou interpretací klasických červených hroznů.Vinařství Matusko je známé svou báječnou a svéráznou obsluhou, díky níž se budete cítit jako člen rodiny, a strávit v něm čas stojí za to. Ale pro ty z nás, kteří se tam zatím nemohou dostat, je Dingač nejlepším způsobem, jak zažít šťavnaté, srdcem naplněné výrazy z tohoto pelješackého rodinného vinařství. Tato malá oblast je součástí pobřežního regionu Primorska, který se nachází na jihozápadní straně pohoří Zabrada a nabízí členitý terén s minimem svrchní půdy. To je spolu se sklonem 45 stupňů a ideálním počtem hodin ročního slunečního svitu jedním z důvodů, proč byla tato oblast jako první v Chorvatsku jmenována chráněnou vinařskou oblastí.Víno Dingač, vyrobené z proslulého chorvatského červeného vína Plavac Mali, je exkluzivní nabídkou společnosti Matusko, která se vyznačuje vyzrálou, vyváženou chutí navazující na plnou květinovou vůni.Tmavě rubínová barva s nádechem do fialova na okraji. Prachové květinové tóny, neobvyklé pro Dingač, podtrhují plnou, výraznou a nespoutanou vůni tohoto vína. Bohatě nabalené víno s příjemně hořkým výrazem je stylově zdrženlivé s atraktivními, hustě nabalenými vrstvami. Plná, kulatá chuť v ústech s harmonickým, vyváženým jádrem, které vede ke sladkému a přitažlivě čistému, kyselinkovému závěru. Zrálo ve velkých dubových sudech. Komplexní květinové aroma je výrazně umocněno delším provzdušněním před podáváním, aby se plně projevila jeho oxidační komplexnost. Dingač je chráněným označením původu (CHOP) EU.

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat alespoň hodinu. Vinařství Matusko, které v roce 1997 založil Mato Violić, se nachází v Potomje na dalmatském poloostrově Pelješac v Chorvatsku. Podnik vyrábí jedny z nejlepších vín v oblasti na bázi místních hroznů a díky své krásné poloze je také oblíbeným cílem vinařských turistů. Hrozny Plavac Mali, kterým se pro jejich barvu a mimořádnou odolnost vůči suchu místně říká „krev půdy“, jsou přísně vybírány z poloostrova Pelješac ve vinařské oblasti Dingač. Hotové víno zraje 3 roky v dubových sudech. Víno má hlubokou a hutnou barvu s fialovými tóny. Ve vůni se projevuje širokým a komplexním aromatickým profilem s tóny švestek, marmelády z červeného ovoce, sušeného ovoce, opečenými tóny a krásnou vůní sušených růží, vanilky a čokolády. V chuti je koncentrované a plné, hutné a luxusní. Má silné a dobře integrované třísloviny a dlouhý, hřejivý a lehce kořenitý závěr. Je to elegantní víno s vynikajícím potenciálem ke zrání, ale lze si ho vychutnat již nyní, ve spojení se zvěřinou podávanou s čokoládovou omáčkou nebo s vyzrálými sýry s výraznou chutí.

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 3 let. Podávejte chlazené.Tento klasický Sauvignon Blanc z Kiwi je svěží a průrazný s dostatkem zralého tropického ovoce a angreštu ve vůni. Renomovaný Master of Wine Bob Campbell napsal, že ""prakticky definuje Sauvignon z Marlborough", a je snadné pochopit proč podle lahodné svěžesti, travnatých aromatických tónů a chuti zralého manga, liči a pikantního citronu. Toto víno je díky své lehké a pikantní povaze skvělou volbou pro podávání jako aperitiv a skvěle se hodí také k listovým salátům, chřestovým pokrmům a čerstvým mořským plodům a rybám.Vinařství Rapaura Springs v Marlborough má pověst výrobce výjimečného Sauvignonu a v minulosti získalo ocenění Novozélandské vinařství roku 2015 a trofej za nejlepší Sauvignon na světě. Vinařství založila rodina Neylonových, která v Marlborough založila úspěšnou farmu a továrnu na mušle, než v roce 2003 koupila první vinici. Brzy začali zásobovat místní vinařství včetně proslulého Oyster Bay.Dnes rodina pěstuje a získává hrozny ze všech jedinečných podoblastí Marlborough, což jim umožňuje vyrábět širokou škálu vín. Filozofií rodiny je produkovat hrozny nejvyšší možné kvality a ve vinařství uplatňovat minimalistický přístup, aby mohl vyniknout skutečný charakter odrůdy a vliv terroir.