FRISK restaurant & bar

Jalapeňos s cheddarem200g

jalapeňos papriček plněné cheddarem smažených v pivním těstíčku se zakysanou smetanou a malým salátkem

Grilovaný camembert100g

grilovaný camembert s pečeným česnekem s pestem ze sušených rajčat a bagetovými chipsy s bylinkovým máslem

Carpaccio

Carpaccio ze svíčkové z mladého býčka, plátky parmezánu, kapari, rukolou a bazalkovým pestem s opečeným toastem z bílého pečiva

Tatarák

Jemný hovězí tatarský biftek namíchaný dle naší receptury podávaný s na sucho opečeným chlebovým toastem a česnekem

Pečené brambory "Dauphinoise"

Tenké plátky pečených brambor v rozmarýnu, tymiánu a česneku s nakládanou řepou a bazalkovým olejem

Restované krevety150g

restované krevety na másle s čerstvou chilli papričkou, česnekem a pažitkou podávané s bagetovými toasty

Panenský talíř300g

sušená a marinovaná vepřová panenka v medovo-hořčičném dresingu, bylinkový sýr, olivy a španělské chipsy s chipotle dipem a česnekovo-bylinkovým dipem

Španělské chipsy100g

rozpečené křupavé masové lupínky zakápnuté limetkovou šťávou se salsou verde

Zapečené nachos s jalapeňos a slaninou200g

čedarem zapečené tortilové chipsy s jalapeňos a slaninou s pálivou salsou a zakysnou smetanou

Bramborové lupínky

Smažené bramborové lupínky s česnekovo-bylinkovým dipem

Mix nakládaných sýrů

camembert, gouda, čedar a bylinkový sýr uleželé s kořením v oleji dle naší receptury, podávané s rozpečeným chlebem

Vepřová panenka ve slanině200g

Grilovaná vepřová panenka v anglické slanině plněná jalapeňos a čedarem s bramborovými noky s baby špenátem a smetanou s demi-glace omáčkou

Konfitovaná krkovice200g

vepřová krkovice marinovaná v hrubozrné hořčici, konfitovaná na rozmarýnu a česneku s omáčkou demi-glace a tyrolským bramborem

Plněné kuřecí prso150g

Pečené kuřecí prso plněné sušenými rajčátky, hermelínem a baby špenátem se šťouchaným bramborem ve slupce s česnekem, pažitkou a smetanou

Kachní prso sous-vide200g

filírované kachní prso připravené metodou sous-vide na čerstvých bylinkách s máslovou redukcí a restovanými bramborovými noky s pomerančovým pepřem a pažitkou

Vepřový pavouček200g

medailonky z vepřového pavoučku gratinované parmezánem s pečenými bramborami Dauphinoise a bazalkovým pestem

Smažený ementálový sýr

Smažený ementálový sýr v jemné bylinkové krustě s naší tatarskou omáčkou a hranolkami

Vepřová žebírka

pečená vepřová žebírka v naší barbeque marinádě, křen, hořčice, okurka, chléb

Kuřecí křídla

Grilovaná kuřecí křídla v barbeque omáčce s dipem z modrého sýra a řapíkatým celerem podávané s opečenou bylinkovou bagetou

Fish & Chips150g

filety tresky smažené v pivním těstíčku s hranolkami, naší tatarskou omáčkou a citronem

Quesadilla s kuřecím masem300g

pšeničná tortila s grilovaným kuřecím masem zapečená s čedarem a goudou s naší barbeque omáčkou se zakysanou smetanu a pálivou salsou

Gnocchi se slaninou300g

bramborové gnocchi se slaninou, šalotkou, baby špenátem, pažitkou, granou padano

Gnocchi s uzeným lososem300g

bramborové gnocchi s uzeným lososem, smetanou, baby špenátem

Špagety aglio olio e peperoncino300g

česnek, olivový olej, čerstvé chilli papričky, pažitka, grana padano

Špagety Pomodoro300g

rajčatová passata, cherry rajčátka, olivový olej, šalotka, grana padano

Špagety Cacio e Pepe300g

čerstvě mletý pepř, máslo, pečená rukola macerovaná v česnekovém oleji, grana padano

Constant boy180g

hovězího masa, máslová brioška, chipotle majonéza, slanina, plátek čedaru, piklovaná okurka, rajčátko, salátek

Alergeny: Lehcepálivé

Bacon uncle180g

hovězího masa, máslová brioška, zauzená majonéza, slaninový džem, plátek čedaru, piklovaná okurka, salátek

GOAT star180g

hovězího masa, máslová brioška, oříšková majonéza, kozí sýr, piklované plátky červené řepy, přeliv z balsamica, rukola

Cheese lover180g

hovězího masa, máslová brioška, sýrová majonéza, plátek čedaru, bramborová placka, slanina, naše speciální sýrová omáčka

Texas fire180g

hovězí maso, máslová brioška, majonéza, slanina, čedar, jalapeňos papričky, volské oko, naše barbeque omáčka

Cheesy Bacon Smash200g

2x plátek hovězího masa, máslová brioška, majonéza, 2x slanina, 2x čedar, čedarová omáčka

Hovězí veverka / Hanger steak250g

Vysoká roštěná / Rib eye /250g

Pravá svíčková / Fillet200g

Květová špička / Rump steak200g

Pupek / Flank steak200g

Kuřecí steak200g

Kuřecí prso marinované v americké směsi grilovacího koření

César salát

Listy římského salátu s ančovičkovým dipem, grilovaným kuřecím masem, anglickou slaninou, parmezánem a bylinkovými krutony z bílého chleba

Salát s pečenou řepou a kozím sýrem

Směs trhaných listových salátů s rukolou, pečenou řepou, kozím sýrem grilovaným ve filo těstě dochucený olivovým olejem a šafránovým balsamicem

Farmářský salát s volským okem

Pečené brambůrky ve slupce, anglická slanina, volské oko, baby špenát, červená cibule, česnekový dresing

Trhaný salát s marinovanou panenkou

směs trhaných listových salátů s marinovanou vepřovou panenkou v medovo-hořčičném dresingu podávané s opečeným toastem

Kuřecí prso100g

smažené nebo na přírodno grilované kuřecí prso s hranolkami a kečupem

Smažený sýr70g

smažený sýr Gouda s hranolkami a kečupem

Špagety Pomodoro

Rajčatová passata, cherrry rajčátka, šalotka, olivový olej, parmezán

Cheeseburger100g

hovězí maso, máslová brioška, čedar, rajče, okurka s kečupem a hranolkami

Vanilkové kopečky

vanilkové kopečky se šlehačkou a čokoládovým topingem

Pečený ananas

Plátky pečeného ananasu se zkaramelizovanou krustou, mascarpone a dipem z lesního ovoce

Naše lívance3ks

domácích lívanečků s dipem z lesního ovoce a se sladkokyselou smetanou

Brownies

sypané ořechy se šlehačkou