Restaurant Stračena City

City pečivo

Petrželové grenaille

Grilovaná zelenina

Trhaný listový salát

Pepřová omáčka

Perigordská omáčka

Koňaková omáčka

Grilovaný ananas

jahody, borůvkový coulis

Panna cotta

Čokoládové soufflé

sorbet

Lososový gravlax

limetkový crème fraîche, citrusové kousky, City pečivo

Vitello Tonnato

telecí pečeně, tuňáková majonéza, kapary, sušená rajčata, City pečivo

Carpaccio z pravé hovězí svíčkové

pesto, Parmigiano, rukola, City pečivo

Klepané jelení carpaccio

křepelčí vajíčko, bazalkové pesto, Parmigiano, rukola, City pečivo

Minestrone

s citronem a parmigianem

Silný drůbeží vývar

trhané maso, kořenová zelenina, naše nudle

Zelňačka

s klobáskou a uzeným masem

Pečená kachní paštika

brusinky, City pečivo

Pečený vepřový bůček na česneku

kmíně, konfitované sádlo, cibule, City pečivo

Restované kousky hovězí svíčkové (palec)

sůl, pepř, olivový olej, City pečivo

City talíř

Italské uzeniny a sýry z našeho boxu, City pečivo

Přírodní kuřecí prso

grilované grenaille

Kakaové penne

Nutella, máslo

Špagety Aglio olio e peperoncini

Parmigiano

Penne Pecorino

bazalkové pesto, pinie, sušená rajčata

Tagliatelle Carbonara

žloutek, Parmigiano, pancetta

Stračena pasta radiatori

pesto, Parmigiano, Tagliata – plátky hovězí svíčkové z grilu

City lasagne

pancetta, masové ragú, Pecorino, Parmigiano, rukola

Gnocchi

rajčatová omáčka, cherry rajčata, mozzarella, bazalka

Gnocchi (hovězí maso, žampiony, smetana, listový špenát)

hovězí maso, žampiony, smetana, listový špenát

Krémové risotto

Parmigiano, rukola

Tymiánové risotto

krevety, chobotnice, losos, Parmigiano

Vepřová panenka ve slanině

hříbkové risotto

Pepřové risotto

s plátky grilované zvěřiny, Pecorino

Flambované těstoviny v Parmigiano formě

Doba zrání sýru 24 měsíců. Příprava těstovin přímo u stolu hostů - 1 porce 357 Kč. Minimální objednávka jsou dvě porce.

Stračena chléb s naší pomazánkou

dle denní nabídky, 0,2 l džus, teplý nápoj dle výběru (káva, kakao, čaj, mléko)

Sladké pečivo z naší pekárny

dle denní nabídky, 0,2 l džus, teplý nápoj dle výběru (káva, kakao, čaj, mléko)

T-bone (CZ)min. váha 800 g

Porterhouse (CZ)min. váha 900 g

Striploin premium (CZ)min. váha 800 g

Rib Eye premium (CZ)min. váha 900 g

Tenderloin - pravá svíčková (CZ)200 g

+10 g = 35,50 Kč

Striploin - nízký roštěněc (ARG)200 g

+10 g = 29 Kč

Rib eye - vysoký roštěnec (ARG)300 g

+10 g = 29,67 Kč

Trhaný listový salát

Burrata, cherry rajčata, hruška, lískové ořechy, City pečivo

Grilovaná chobotnice

trhaný listový salát, cherry rajčata

Pečený mořský vlk

grilovaná zelenina, grenaile

Kuřecí supreme

špek, růžičková kapusta, vinná redukce, arancini

City tatarák

na hrubo čerstvě pomletý vrchní šál, cornichons, kapary, sušená rajčata, nakládaný zelený pepř, topinky na sucho

Tatarák klasik

na hrubo čerstvě pomletý vrchní šál ochucený dle klasické receptury, topinky na sucho

Striploin plátky

restované na česnekovo-bylinkovém másle servírované v rozpálené pánvi, chilli paprička, City pečivo

Cotoletta milanese

telecí řízek (medium) v kukuřičné strouhance s parmigianem, bramborový salát

Fobu - italský burger

trhaný hovězí krk, karamelizovaná cibule, rukola, gorgonzolový dip

Hovězí roštěná

pomalu pečená na cibuli a bylinkách, gnocchi, Parmigiano

Vepřové žebro

loin ribs, marinované v bylinkách, gremolata, naše nakládaná zelenina, City pečivo

Jelení hřbet

s petrželovou krustou, dýňové šulánky, divoké brusinky

Vejce T.G. Masaryk3ks

vajec naměkko, přepuštěné máslo, čerstvý křen, petržel, Stračena pečivo

City talíř2ks

debrecínské párečky, 2 ks míchaná vejce, rajčatové fazole, slaninový chips, Stračena pečivo

Míchaná vejce na másle4ks

vejce, šalotka, restovaná slanina, Stračena pečivo

Debrecínské párečky5ks

debrecínské párečky, hořcice, kečup, křen, Stračena pečivo

Ham & Eggs / Bacon & Eggs3ks

vajec, šunka nebo slanina, Stračena pečivo