La PERLA de Karlín

Gazpacho – Lehká studená polévka z rajčat, okurky a papriky

Paella con pollo y vegetales – Kuřecí paella a sezónní zelenina

Carrilleras de cerdo – Pomalu tažená vepřová líčka na víně Jerez, podávaná s dozlatova opečenými bramborami

Filete de secreto ibérico – šťavnatý plátek z iberského vepře s jemným mramorováním, připravený na grilu pro maximální chuť a křehkost. Podává se se smaženými bramborami nebo restovanou zeleninou

Postre del día – Sladká tečka

Albóndigas – Masové kuličky v domácí rajčatové omáčce, podávané se zlatavými smaženými bramborami

Pisto manchego con huevo – Dušená zelenina na olivovém oleji s volským okem