Restaurace Di Nuovo

Marinovaný mix oliv

Lanýžový salám Villani

Prosciutto San Daniele DOP

Burrata s pečenými rajčaty, ’Ndujou, bazalkou a olejem De Carlo

Krevety na víně s česnekem rajčaty, bisque a focacciou

Smažené baby kalamáry s aioli

Gravlax z lososa, Campari, citrusy, fenykl, zauzené mascarpone

Hovězí tatarák alla cacio e pepe, sýrová espuma, kampotský pepř, cibulky borettane, krekry

Vitello tonnato s kapary a římskými artyčoky

Bisque z humra a korýšů, tortelliny s ricottou

Tomatová polévka se stracciatellou a bazalkou

Míchané listy s grilovaným kozím sýrem, zauzenou řepou a pistáciemi

Caesar s grilovaným kuřetem, parmskou šunkou a krutony

Spaghetti alla Nerano, cuketa, stracciatella, pistacie, bazalka

Spaghetti Carbonara, guanciale, pecorino, žloutky

Spaghetti aglio olio e peperoncino s krevetami

Linguine s marinovaným lososem, acqua pazza, bazalka

Linguine al tartuffo

Gnocchi s ragú z králíka, olivy, gremoláta, ricotta

Lasagne s ragú z divočáka a parmezánovou omáčkou

Risotto al Parmigiano, grilovaný chřest, prosciutto crudo

Risotto peperonata s grilovanou chobotnicí, olivami a bazalkou

Mořský vlk s plody moře a omáčkou z korýšů, ryb a šafránu

Steak z tuňáka, krém z ’nduji, grilovaný porek

Telecí játra s bramborovým pyré s lanýži, cibulkami borettane a telecím jus

Hovězí filet mignon, chřest, pečené houby, topinamburové pyré, Chianti omáčka

Rib Eye – Wolowina Cuberoll100g

T-Bone – Wolowina RW100g

Bramborové pyré

Griilovaná zelenina

Pečené grenaille

Míchaný salát

Černý lanýž1g

Tiramisu

Torta al limone, šlehaná ricotta, sirup z limoncella, pistácie

Čokoládová ganache, nakládané višně, mandle, višňový sorbet