Orkla Food Ingredients Česko - OFI Česko

Želatina v prášku 220 bloom – 1 kg Potravinářská želatina vepřového původu se středně vysokou gelovou pevností 220 Bloom, určená pro profesionální použití v cukrářské, pekařské a potravinářské výrobě. Po rozpuštění v teplém vodném médiu (doporučená teplota cca 60 °C) a následném ochlazení vytváří pevný, stabilní a čirý gel. Vhodná pro další průmyslové zpracování. Není určena pro maloobchodní prodej. Barva: v suchém stavu světle béžová, v roztoku bezbarvá až světle žlutá Vůně a chuť: neutrální, bez cizích pachů a příchutí Konzistence: jemný prášek Použití: univerzální želírující a ztužující prostředek pro potravinářskou výrobu Výhody pro provoz: • Pevnost 220 Bloom – stabilní a poměrně tuhý gel • Univerzální použití v širokém spektru aplikací • Vysoký obsah bílkovin (89 %) • Čirý a stabilní gel bez ovlivnění chuti výrobku • Balení 1 kg – praktické pro cukrárny, pekárny i výrobní provozy Vhodná např. pro finální úpravu ovocných dortů (ochrana ovoce před oxidací), ztužování ovocných

Posyp slaný karamel drť – 1000 g Křupavé karamelové kousky s příchutí slaného karamelu určené pro profesionální cukrářské a pekařské využití. Díky vyvážené kombinaci sladké chuti a jemného slaného tónu (mořská sůl 1,1 %) dodávají dezertům moderní chuťový kontrast i atraktivní texturu. Produkt je určen pro další průmyslové zpracování. Není určen pro maloobchodní prodej Barva: hnědá Vůně: slaný karamel bez cizích pachů Chuť: výrazný slaný karamel bez cizích příchutí Konzistence: křupavá drť Výhody pro provoz: • Trendová chuť slaného karamelu • Křupavá textura pro zvýšení smyslového zážitku • Snadná aplikace jako posyp, vrstva nebo vmíchaná složka • Stabilní kvalita a nízká vlhkost (

Mini Smarties – lentilky 1000 g Barevné mléčné čokoládové mini dražé určené pro profesionální cukrářské a pekařské využití. Díky křupavé konzistenci a intenzivní barevnosti dodávají dezertům výrazný vizuální efekt i oblíbenou čokoládovou chuť. Obsah kakaové sušiny minimálně 35 %. Produkt je určen pro další průmyslové zpracování. Není určen pro maloobchodní prodej Barva: mix barev Vůně: typická pro lentilky, bez cizích pachů Chuť: čokoládová, bez cizích příchutí Konzistence: křupavé mini lentilky Výhody pro provoz: • Obsah kakaové sušiny min. 35 % • Atraktivní barevný mix pro moderní dezerty • Křupavá textura zvyšující smyslový zážitek • Snadná aplikace jako posyp, dekorace nebo součást náplní • Balení 1000 g – ekonomické řešení pro výrobní provozy Vhodné pro zdobení dortů, řezů, cupcake, cookies, zmrzlinových dezertů, pohárů i sezónních kolekcí. Složení: cukr; kakaová hmota; kakaové máslo; sušené plnotučné MLÉKO; škrob; emulgátor (lecitiny E322); leštící látky (E414, E903, E901);

Přípravek zajišťující jemnou střídku a zároveň velký a stabilní objem pekařských výrobků. Zlepšující pekařský přípravek, s obsahem ječné sladové mouky a sušené syrovátky. Ideální pro výrobu běžného a jemného pečiva. Díky němu budou mít výrobky pevnou a nadýchanou střídku a stabilní objem. Dávkuje se 1 % na hmotnost mouky. Specifikace

Dekorace Tiramisu 50 × 12 mm – 350 ks/bal. Prémiová bílá čokoládová dekorace s potiskem „Tiramisu“, určená pro profesionální cukrářské použití. Čistý obdélníkový tvar a precizní potisk dodávají dezertům moderní a jednotný vzhled. Obsah kakaové sušiny min. 35 %. Není určeno pro maloobchodní prodej Barva: krémová Vůně a chuť: typická pro bílou čokoládu, bez cizích pachů a příchutí Konzistence: pevná dekorace ve tvaru obdélníku s potiskem Použití: vhodné pro finální dekoraci cukrářských výrobků (doporučená aplikační teplota 12–15 °C) Výhody pro provoz: • Hotová dekorace bez nutnosti temperování • Precizní potisk „Tiramisu“ pro jednotnou prezentaci výrobků • Stabilní tvar a kvalita • Vhodné pro vegetariány, Kosher a Halal stravování • Balení 350 ks – ideální pro cukrárny a výrobní provozy Vhodné zejména pro zdobení tiramisu dortů, řezů, mousse dezertů a moderních cukrářských výrobků. Složení: cukr, kakaové máslo (35,7 %), sušené MLÉKO plnotučné, emulgátor (SÓJOVÝ lecitin E322), sušená

Dekorace Sacher 25 × 45 mm – 294 ks/bal. Prémiová bílá čokoládová dekorace s potiskem „Sacher“, určená pro profesionální cukrářské použití. Elegantní trojúhelníkový tvar a čistý potisk dodávají dortům a dezertům reprezentativní vzhled. Obsah kakaové sušiny min. 35 %. Není určeno pro maloobchodní prodej Barva: krémová Vůně a chuť: typická pro bílou čokoládu, bez cizích pachů a příchutí Konzistence: pevná dekorace ve tvaru trojúhelníku s potiskem Použití: vhodné pro finální dekoraci cukrářských výrobků (doporučená aplikační teplota 12–15 °C) Výhody pro provoz: • Hotová dekorace bez nutnosti temperování • Precizní potisk „Sacher“ pro jednotný vzhled výrobků • Stabilní tvar a kvalita • Vhodné pro vegetariány, Kosher a Halal stravování • Balení 294 ks – ideální pro cukrárny a výrobní provozy Vhodné zejména pro zdobení Sacher dortů, čokoládových dezertů, řezů a prémiových cukrářských výrobků. Složení: cukr, kakaové máslo (35,7 %), sušené MLÉKO plnotučné, emulgátor (SÓJOVÝ lecitin E322),