Orkla Food Ingredients Česko - OFI Česko

Želatina v prášku 220 bloom – 1 kg Potravinářská želatina vepřového původu se středně vysokou gelovou pevností 220 Bloom, určená pro profesionální použití v cukrářské, pekařské a potravinářské výrobě. Po rozpuštění v teplém vodném médiu (doporučená teplota cca 60 °C) a následném ochlazení vytváří pevný, stabilní a čirý gel. Vhodná pro další průmyslové zpracování. Není určena pro maloobchodní prodej. Barva: v suchém stavu světle béžová, v roztoku bezbarvá až světle žlutá Vůně a chuť: neutrální, bez cizích pachů a příchutí Konzistence: jemný prášek Použití: univerzální želírující a ztužující prostředek pro potravinářskou výrobu Výhody pro provoz: • Pevnost 220 Bloom – stabilní a poměrně tuhý gel • Univerzální použití v širokém spektru aplikací • Vysoký obsah bílkovin (89 %) • Čirý a stabilní gel bez ovlivnění chuti výrobku • Balení 1 kg – praktické pro cukrárny, pekárny i výrobní provozy Vhodná např. pro finální úpravu ovocných dortů (ochrana ovoce před oxidací), ztužování ovocných

Dopřejte svým dezertům nádech francouzské elegance s mandlovými makronkami – ikonickým cukrářským výrobkem, který si získal oblibu po celém světě. Tyto jemné macarons jsou vyrobeny z kvalitního mandlového těsta a spojují se lahodnou ochucenou náplní, která podtrhuje jejich delikátní chuť. Makronky se vyznačují typickým hladkým a lehce vypouklým povrchem, křehkou strukturou a jemně vláčným středem, díky čemuž nabízejí dokonalý chuťový zážitek v každém soustu. Produkt je dodáván jako praktický polotovar, ideální pro profesionální cukráře a pekaře, kteří chtějí zkrátit čas přípravy a zároveň zachovat vysoký standard kvality a autentickou francouzskou recepturu. Parametry produktu: Váha: 250 g Průměr: 5 cm Výška: 0,8 cm Obsah balení: cca 78 polovin

Kvalitní pšeničná mouka Semola Durum ve formě hrubozrnné krupice je vyrobena z tvrdé pšenice (Triticum durum) a je určena pro profesionální použití v potravinářském průmyslu, pekařství a gastronomii. Díky své struktuře a vlastnostem je ideální surovinou pro výrobu těstovin, gnocchi, některých druhů pečiva i dalších specialit, kde je požadována pevnější struktura a vyšší elasticita těsta. Semola se vyznačuje zlatavou barvou, vysokým obsahem lepku a stabilní kvalitou, která zajišťuje konzistentní výsledky při zpracování. Hrubozrnná konzistence (krupice) umožňuje snadnou manipulaci a široké využití v různých technologických procesech potravinářské výroby.

Měkký rostlinný tuk s obsahem tuku 100 %, vyvinutý jako náhrada živočišných tuků a rostlinných margarínů. Výrobek je vhodný na výrobu jemného pečiva. Specifikace

Křehké vaflové trubičky s kakaovou polevou určené pro cukrářskou výrobu. Jedná se o podlouhlý vaflový polotovar kulatého tvaru, uvnitř vylévaný kakaovou polevou, o rozměrech 20/100 mm. Jsou vhodné k přímé konzumaci i jako dekorace či komponent pro dorty, zákusky, poháry a další cukrářské výrobky. („Polotovar ve tvaru podlouhlé vaflové trubičky… vhodný k přímé konzumaci a dalšímu zpracování.“) Vlastnosti a výhody Praktický formát – délka 100 mm, průměr 20 mm, ideální pro dekorace. Kakaová poleva uvnitř – 40% podíl polevy pro výraznější chuť. Křupavá struktura – hutná, nelámavá, nedrobivá. Univerzální použití – vhodné pro cukrářské provozy a průmyslové zpracování. Vyrobeno na Slovensku, splňuje legislativní požadavky EU. („Vyrobeno: Slovenská republika.“) Složení Kakaová poleva (cukr, částečně ztužený rostlinný tuk – palmový, řepkový, kakaový prášek 9,8 %, emulgátor SOJOVÝ lecitin (E322), přírodní aroma) (40 %); PŠENIČNÁ mouka, cukr, částečně ztužený

Kvalitní cukrářský polotovar ve tvaru křehké trubičky s vnitřní vrstvou tukové polevy, určený pro profesionální použití v cukrářské výrobě. Díky své struktuře a praktickému provedení je vhodný jak k přímé konzumaci, tak i pro další kreativní zpracování. Vnitřní tuková poleva pomáhá chránit trubičku před navlhnutím a zároveň dodává jemnou chuť, která se skvěle doplňuje s různými druhy krémů, šlehaček nebo náplní. Produkt je ideální pro plnění, dekorování dezertů nebo jako součást moderních cukrářských výrobků. Praktický rozměr 20 × 100 mm umožňuje snadnou manipulaci a efektivní použití v profesionálních provozech. Specifikace