ŠENKOVNA

Risotto s burratou - hráškové risotto, burrata 1/2, pesto z medvědího česneku, sušená rajčátka, dýňová semínka, parmigiano reggiano

Salát s kozím sýrem - salát, koza 100 g, hruška, ořechy, brusinky, červená řepa

Caesar salát - salát, kuře 100 g, slanina, g. padano, křepelčí vejce, krutóny

Svatojánské kuře - kuře 200 g, omáčka ze svat. ořechů, pyré ze zeleniny, č. řepa

Kuře risotto - kuře 100 g, hráškové risotto, pesto z medvědího česneku, sušená rajčátka, dýňová semínka, parmigiano reggiano

Vepřová panenka - panenka 200 g, pepřová omáčka, grenaille brambory, padrone papričky

BBQ vepřová žebra - pečená žebra 500 g, nakládaná zelenina, hořčice, křen, čerstvé pečivo

Řízek z vepřové panenky - řízek 200 g, lehký vídeňský bramborový salát

Jelení guláš - jelen 150 g, karlovarský knedlík, cibulka

Hovězí Rib Eye - jihoamerická roštěná 200 g, pepřová omáčka, grenaille brambory, padrone papričky

Angus cheeseburger - bio hovězí Angus 150 g, čedar, okurka, hranolky, majo z pečených paprik

Angus smash burger - bio hovězí Angus 150 g, slanina, medvědí česnek, jalapeňo, hranolky, pepřová majo

Lívance - s borůvkami a medem

Šéfkuchař Jan Paprštein a Filip Kodad přejí dobrou chuť.

Pom. z pečené zeleniny - 80 g s ferm. zelen.

Škvarková pomazánka - 80 g s ferm. zelen.

Kachní paštika - 80 g s brusinkami

Variace pomazánek - 120 g

Padrone - 100 g papričky s mořskou solí

Nakládaný hermelín - 100 g s feferonkou

Rozpečený hermelín - 100 g s brusinkami

Zapečený hermelín - 100 g s česnekem

Halloumi - 100 g řecký sýr z grilu se salátkem

Tygří krevety - 5 ks s olivami a suš. rajčátky

Hovězí carpaccio - 75 g s g. padano a pestem

Hovězí tatarák klasik - 100 g / 150 g s topinkami

Topinky Šenkovna - 3 ks s masovou směsí

Variace sýrů - 150 g

Variace uzenin - 150 g

Variace sýrů a uzenin - 200 g

Naše tapas - 400 g (dle nabídky)

Řecké černé - Kalamata olivy 75 g

Španělské zelené - Gordal olivy 75 g

Variace španělských oliv - 150 g

Mandle - 60 g

Mix ořechů - 60 g

Brambůrky - solené 75 g

Chuťovky podáváme s pečivem

Na vyžádání s bezlepkovým pečivem

Z LAHVE 0, 1 l

Prosecco DOC - Borgo Molino, Treviso, Itálie (brut, 11 % alk. , svěží, ovocné s tóny bílého ovoce, květin a citrusů)

Intelligent - Proqin, Velké Němčice, Velkopavlovická podoblast (brut, 11, 5 % alk. , svěží ovocité tóny jablka a meruněk s tóny ušlechtilého sudu)

Ryzlink rýnský - Jiří Uherek, Slovácká podoblast (suché 24, 13 % alk. , výrazné meruňkové a květinové tóny)

Veltlínské zelené - Sůkal, Nový Poddvorov, Slovácká podoblast (suché, pozdní sběr 24, 12, 5 % alk. , citrusové a minerální)

Rulandské šedé - Fr. Mádl, Velké Bílovice, Velkopavlovická podoblast (suché, pozdní sběr 22, 12 % alk. , ve vůni sušené meruňky, karamel a med)

Pálava - Vl. Tetur, Velké Bílovice, Velkopavlovická podoblast (polosladké, pozdní sběr 25, 12, 5 % alk. , aroma květů, koření, růží a fialek, medový závěr)

Solaris - Kosík, Tvrdonice, Slovácká podoblast (sladké, výběr z bobulí 24, 12% alk. , muškátová vůně, tóny ananasu a lískového oříšku)

Frankovka - Fr. Mádl, Velké Bílovice, Velkopavlovická podoblast (suché, pozdní sběr 22, 13 % alk. , tóny višní, bylinek a kakaa)

Primitivo - Girolamo, Itálie, Puglia (suché 23, 13, 5 % alk. , švestky, černý rybíz a koření)

Cabernet & Merlot - Calabria, Austrálie (suché 24, 13% alk. , plné tmavého ovoce a harmonické chuti)

Malbec - Callia, Argentina, San Juan (suché 25, 13 % alk. , plné a strukturované, vanilka, kokos a borůvky)

Bezedná kohoutková voda

STÁČENÁ 0, 2 l

Rulandské šedé - (suché, J. Baláž, D. Dunajovice, moravské z. – 12 %)

Ryzlink vlašský - (suché, J. Baláž, D. Dunajovice, moravské z. - 12 %)

Veltlínské zelené - (suché, Neustifter, Poysdorf, Rakousko – 11, 5 %)

Ryzlink vlašský - (suché, Neustifter, Poysdorf, Rakousko – 11, 5 %)

Muškát žlutý - (suché, Neustifter, Poysdorf, Rakousko – 12 %)

Pinot Grigio - (suché, Cantina di Bertiolo, Friuli, Itálie – 12 %)

Tramín červený - (polosuché, J. Baláž, D. Dunajovice - 12 %)

Pálava - (polosladké, J. Baláž, D. Dunajovice, moravské z. – 12 %)

Zweigeltrebe rosé - (polosuché, Baláž, D. Dunajovice, moravské zem. – 12 %)

Merlot - (suché, Cantina di Bertiolo, Friuli, Itálie – 12, 5 %

Primitivo - (suché, Vanitá, Puglia, Itálie – 13 %)

Tempranillo - (suché, J. Garcia, Pata Negra, Španělsko– 13 %)

Pét-Nat, Nešpor & Rajský - brut, naturálníjemně perlivé, rustikální a divoké s osvěžující kyselinou

Intelligent, Proqin - brut, tradiční metodousvěží tóny zeleného jablíčka a dozrávajících meruněk

Crémant, Spielberg - brut, tradiční metodoupříjemná, plná chuť s osvěžující kyselinou

Prosecco DOC, Borgo - brut, tradiční metodousvěží, ovocné s tóny bílého ovoce, květin a citrusů

Prosecco DOCG, Bepin - extra dry, metodou Charmatve vůni zelená jablka, hrušky a broskve, chuť s dotekem citrusů

Prosecco rosé, Bepin - brut, metodou Charmatve vůni bílé broskve, meruňky, žlutý meloun, grep a zralý ananas

Cava, Lacrima Baccus - brut, tradiční metodoubohatá a vyvážená chuť, jemné a dlouhé perlení

Champagne, André Clouet - brut, tradiční metodouve vůni bílé zahradní ovoce, komplexní a vyvážená chuť

Veltlínské zelené, Ilias - 2022, moravské zemské, Stará hora, Pavlovsuché - lehký, minerální a svěží veltlín

Veltlínské zelené, Skoupil - 2020, kabinetní, Zadní hora, Velké Bílovicesuché - nádech mandlí a polních květin, tóny citrusů a zeleného hrášku

Veltlínské zelené, Sůkal - 2024, pozdní sběr, Podkovné, Prušánky, suché - květinové a kořenité tóny, svěží kyselinka

Rulandské šedé, Fr. Mádl - 2023, pozdní sběr, Zadní hora, Velké Bílovicesuché - ve vůni i chuti sušené meruňky, karamel a med

Rulandské šedé, Sůkal - 2024, pozdní sběr, Krásná hora, Nový Poddvorovsuché - svěží, travnaté a středně dlouhé, minerální závěr

Rulandské šedé, Uherek - 2024, pozdní sběr, Petrov, Trmicepolosuché - tóny žlutého ovoce a akátového medu

Sylvánské zelené, Wilomenna - 2023, české zemské, Pod Chlumem, Chlumčanysuché - neobvyklá mineralita doplněna o dřevité tóny

Rulandské bílé OAK, Entrée - 2022, moravské zemské, Klentnicesuché - exotické ovoce doplněno vjemem máslových sušenek a bílé kávy

Chardonnay, Hlaváč - 2021, pozdní sběr, Březí, Ořechová horasuché - zrálo 18 měsíců v dubovém sudu, pomerančová kůra a ořechy

Chardonnay BIG, Fabig - 2023, moravské zemské, Hustopečesuché - intenzivní, ale svěží vůně i chuť v područí francouzského dubu

Ryzlink vlašský, Spielberg - 2022, pozdní sběr, Světlý, Archlebovsuché - květinová vůně s tóny žlutého zahradního ovoce, minerální závěr

Ryzlink vlašský, Sůkal - 2022, pozdní sběr, Kukvička, Josefovsuché - ve vůni sušené ovoce a byliny, chuť vícevrstvá a dlouhotrvající

Sauvignon, Hort - 2022, VOC, Kamenný vrch, Tasovicesuché - vůně broskvová, v chuti čerstvé broskve a kompotovaný angrešt

Sauvignon, Uherek - 2024, pozdní sběr, Zadní hora, Dolní Bojanovicesuché - intenzivní vůně a chuť zralého angreštu a bílého rybízu

Sauvignon BIG, Fabig - 2023, moravské zemské, Hustopečesuché - fermentovalo a zrálo 10 měsíců ve francouzských sudech

Tramín červený, Vl. Tetur - 2025, pozdní sběr, Velké Bílovicepolosuché - aroma fialek a růží, chuť je plná a kořenitá s medovými tóny

Ryzlink rýnský, Spielberg - 2021, pozdní sběr, Pleštice, Žarošicesuché - svěží lipová vůně s výraznou chutí meruněk a limetky

Ryzlink rýnský, Mádl - 2024, pozdní sběr, Velké Bílovicesuché - tóny lipového květu, meruněk a lučních květin

Pálava, Vl. Tetur - 2025, pozdní sběr, Velké Bílovicepolosladké - aroma květů, koření, růží a fialek, medový závěr

Solaris, Kosík - 2024, výběr z bobulí, Tvrdonicesladké - muškátová vůně s náznaky medu, tóny ananasu a lískového oříšku

Hibernal, Mádl - 2024, pozdní sběr, Velké Bílovicepolosuché - tóny meduňky a máty, v chuti kompotované broskve

Cuvée Chardonnay a Pinot, Krásná hora - 2023, moravské zemské, Starý Poddvorovsuché - lehké, svěží a skvěle pitelné

Odměra, Kočařík - 2022, moravské zemské, Čejkovicesuché - Sylvánské zelené, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené

Cuvée Leonard, Plenér - 2021/22, moravské zemské, Klentnicesuché - ve vůni žluté ovoce, v chuti vyšší kyselinka s minerálním závěrem

Cuvée Tři, Plenér - 2020, moravské zemské, Pavlovsuché - ve vůni tóny dřeva a vanilky, dlouhá a strukturovaná dochuť

Merlot & Pinot noir rosé, Ilias - 2022, pozdní sběr, U tří panen, Dolní Dunajovicesuché - drobné lesní plody, cihlová barva s náznakem mineralogy

Rulandské modré, Spielberg - 2017, pozdní sběr, Hrbiny, Archlebovsuché - vůně třešní a jahod, v chuti kouřové tóny a vanilkový lusk

Rulandské modré, Sůkal - 2023, výběr z hroznů, Kukvička, Josefov, suché - tóny kompotovaného ovoce s náznakem dřeva a kůže

Rulandské modré, Kočařík - 2023, moravské zemské víno, Helezný díl, Čejkovicesuché - špičkový Pinot, kdo ví, ten ví

Merlot, Mlýnek - 2022, výběr z hroznů, Pod Valtickou, Mikulovsuché - vůně lesního ovoce, plné v chuti s příjemnou tříslovinou

Merlot, Kubík - 2022, výběr z hroznů, barrique, Velké Bílovicesuché - vůně ostružin, koření a peck. ovoce, chuť plná s ovocem a vanilkou

Zweigeltrebe, Hrabal - 2018, pozdní sběr, Přední hora, Velké Bílovicesuché - vůně i chuť tmavého bobulového ovoce, uhlazené a sametové

Merlot, Sůkal - 2022, výběr z hroznů, Podkovné, Prušánkysuché - ve vůni lesní a sušené ovoce, chuť harmonická a vícevrstvá

Merlot, Sedlák - 2023, výběr z hroznů, Přední hora, Velké Bílovicesuché - zrálo rok ve francouzských sudech, elegantní

Frankovka, Stávek - 2019, moravské zemské víno, Němčičkysuché - vůně tmavých třešní, v chuti sladcehořké taniny po zrání v sudu

Frankovka, Fr. Mádl - 2021, pozdní sběr, Přední hora, Němčičkysuché - višňový kompot, bylinky a kakaové tóny

Cuvée Merlot & Pinot noir, Ilias - 2021, moravské zemské víno, U třech panen, Dolní Věstonicesuché - vůně lesních jahod a koření, v chuti jemné a plné

Cabernet Moravia, Tichý - 2020, moravské zemské, Po Slunným vrchemsuché - tóny třešní a višní, v chuti kandované ovoce a černý čaj

Cuvée Bernety, Krásná hora - 2023, moravské zemské víno, Krásná hora, Starý Poddvorovsuché - aroma švestek, černého rybízu a koření, v chuti peckové ovoce

Vox in excelso, Dva duby - 2018, moravské zemské víno, Nová města, Dolní Kounicesuché - 12 měsíců v dubových sudech, vinice 65 let

Cuvée Petr I. , Skoupil - 2018, jakostní známkové víno, Velké Bílovicesuché - Zweigeltrebe 60 %, Frankovka 40 %

Cuvée Samba, Wilomenna - 2021, české zemské víno, Pod Chlumem a Ovčáry, Blahoticesuché - lehce kořenitý nádech s chutí lesních plodů a povidel

Cuvée No stress, Kubík - 2020, moravské zemské víno, barrique, Velké Bílovicesuché - temně rudá barva s vůní sladkého červeného ovoce a tóny kávy

Alibernet, Matula - 2022, moravské zemské víno, Dolní Dunajovicesuché - plné, komplexní s jemnou tříslovinou a dlouhou dochutí

Revine - NEALKO, Michlovský - nealkoholickéjemné perlení v harmonii s pikantní kyselinou

Riesling, Werner - 2023, Rheingau, Německosuché - minerální s tóny citrusů a bílých květů s pikantní kyselinou

Riesling GG, Lauer - 2020, Musela, Německosuché - svěží, jemné tóny ovoce

Riesling Smaragd, Stierschneider - 2017, Wachau, Rakouskosuché - bílé broskve a vyzrálé citrusy s bylinkovými tóny

G. Veltliner, Laurenz V. - 2024, Kamptal, Rakouskosuché - svěží, jablka, broskve a citrusy

G. Veltliner Smaragd, Stierschneider - 2018, Wachau, Rakouskosuché - elegantní, čisté a s dochutí vyzrálého ovoce

Chardonnay, Louis Jadot - 2023, Burgundsko, Franciesuché - svěží vůně ovocné dužiny a květů, vanilkové tóny

Chablis Premier Cru, Charly Nicolle - 2019, Burgundsko, Franciesuché - svěží, minerální, s tóny citrusů

Pinot Grigio, Andrea C. - 2023, Friuli, Itáliesuché - tóny akátového květu, heřmánku a sladké mandle

Sauvignon blanc, Mount Riley - 2024, Marlborough, Nový Zélandsuché - tóny melounu a limetek, minerální

Primitivo, Girolamo - 2023, Puglia, Itáliesuché - vůně i chuť švestek, černého rybízu a koření

Chianti DOCG, Strozzi - 2024, Toskánsko, Itáliesuché - intenzivní chuť, kořenité tóny tabáku a kakaa

Turriga, Argiolas - 2019, Sardinie, Itáliesuché - vůně třešní, tabáku a čaje, chuť plná a šťavnatá

Brunello di Montalcino, La Fiorita - 2012, Toskánsko, Itáliesuché - vůně zralého ovoce a ušlechtilého dřeva, chuť jemná a sametová

Crianza, Navajas - 2020, Rioja, Španělskosuché - ovocný charakter s dubovým sudem

Bordeaux, Camensac - 2019, Bordeaux, Franciesuché - tóny třešní, cedru a černého rybízu, v chuti stopy tabáku

Côtes du Rhône Le Terroir, Beauchêne - 2022, Rhona, Franciesuché - ovocné, kořenité a příjemně plné, v chuti se objevují zralé třešně, švestky, bylinky a jemné koření

Châteauneuf-du-Pape, Alain Jaume - 2021, Rhona, Franciesuché - ve vůni ostružina, vanilka, s dotekem fialek

Malbec, Callia - 2025, San Juan, Argentinasuché - aroma červeného ovoce, převládají třešně a višně

Malbec, Furlotti - 2019, Mendoza, Argentinasuché - vůně květin, tóny červeného ovoce a jemných tříslovin

Carménére reserva, Errazuriz - 2021, Valle de Aconcagua, Chilesuché - výrazná vůně s tóny koření, pepře a třešní, švestek a dřeva

Cabernet & Merlot, Calabria - 2024, Austráliesuché - plné tmavého ovoce a harmonické chuti

Merlot, Binyamina - 2023, Galilee, Izraelsuché - plný, ovocný a strukturovaný Merlot

Pilsner Urquell - 0, 3 / 0, 5

Birell - světlý 0, 33

Cider - F. H. Prager 0, 33

Aperol Spritz

Gin Tonic

Rajec - neperlivá, jemně, perlivá 0, 33

Rajec - neperlivá, jemně perlivá 0, 75

Curiosa - dle nabídky 0, 25

Royal Crown Cola - original, no sugar 0, 25

Domácí limonáda - dle nabídky

Kombucha - F. H. Prager 0, 33

True tea - ledový čaj 0, 3

Semtex - original 0, 25

Espresso - original, lungo

Espresso Macchiato

Cappuccino

Latté Macchiato

Flat White

Svařené víno

Čaj sypaný Sonnentor - černý, zelený, ovocný

Čaj - z čerstvé máty / zázvoru

La Trentina

Stravecchia

Hardy V. S. O. P

Gordon’s London

Tanqueray

El Jimador - blanco / reposado

Jameson

Jim Beam

Becherovka

Jägermeister

Zelená Božkov

Republica Božkov

Cpt. Morgan

Absolut Blue

Havana Club - 3yo

Medovina

Koštovice - 40 %

Ghost borůvka - 32 %

Slivovica - 50 %

Hruškovica - 45 %

Borovička - 45 %

Zralá hruška - 40 %

Zralá malina - 40 %

Zralá meruňka - 40 %

Ron Zacapa - 23yo

Ron Diplomatico

Ron Barceló Imperial

Don Papa