Babiččina Beseda

Consommé z hovězí oháňky s trhaným masem, zeleninou Julienne a žemlovým knedlíčkem

Staročeská kulajda s lesními hříbky a zastřeným vejcem

Hovězí tatarák 80g/150g s okurkami Cornichons a topinkami z domácího chleba 168

Anglický roastbeef s cibulovou marmeládou, kapary majonézou a domácím pečivem

Masová huspenina se šalotkovo-rajčatovým vinaigrettem a domácím pečivem

Kedlubnové carpaccio s kozím sýrem, praženými slunečnicovými semínky a bylinkovým olejem

Caesar salát s grilovaným kuřecím prsem, ančovičkovým dresinkem a parmazánovými chipsy

Zauzené kachní prso na špenátovém salátu se zastřeným vejcem a slaninovým dresinkem

Chřestový salát s cherry rajčaty, pečenými pekanovými ořechy a citrusovým dresinkem

Hovězí pečeně na smetaně s brusinkovým terčem a karlovarskými knedlíky

Hovězí líčka s restovanou kořenovou zeleninou, perníkovou omáčkou a křenovo-bramborovým pyré

Pečená hovězí žebra (sous-vide) s omáčkou z jablečného cideru, konfitovanými žampiony a mandlovými kroketami

Špíz z rolované vepřové panenky, šunky a sýru Provolone s dijonskou omáčkou a gratinovanými bramborami

Smažený řízek z vepřové panenky s bavorským salátem a citronem

Konfitované kachní stehno s marmeládou z červené cibule a bramborovo-škvarkovými plackami

Grilované kuřecí prso Supreme s libečkovou omáčkou, máslovým chřestem a mrkvovým pyré

Čerstvé těstoviny tagliatelle s pražskou šunkou, chřestem a hoblinami parmazánu

Grilovaný sýr halloumi s pečeným šafránovým květákem, karotkou, pekanovými ořechy a balsamikovou reduí

Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou

Citronový koláček s bílou čokoládou, pečeným sněhem a semínky z granátových jablíček

Meruňkové Créme brulée

Čokoládový fondán s ovocným rozvarem a kopečkem vanilkové zmrzliny

Kopeček zmrzliny (dle denní nabídky)