Restaurant U Perónu

Tence krájená parmská šunka pokapaná olivovým olejem se sladkým melounem, dekorovaná hoblinami parmezánu

Tradiční „Roastbeef“ pečený do růžova s domácí tatarskou omáčkou

Tataráček z lososa prochucený sojovou omáčkou kikkoman, šalotkou a citrónovým olejem s bylinkovými tousty

Tygří krevety v čerstvém koriandru, medu, sojové omáčce a chilli

Losos marinovaný na severský způsob v citrusových plodech se salátkem z oliv, fazolek a řapíkatého celeru v kombinaci s koprovým dresinkem

Tatarský biftek s topinkami

Na tenké plátky krájené „Carpaccio“ z hovězí svíčkové s pestem z čerstvé bazalky s křepelčím vajíčkem, rukolou, obřími kapary a hoblinami parmezánu

Vepřová panenská svíčková pečená v provensálských bylinách a podávaná se salátem z marinovaných žampiónů

Hovězí jazyk s křenem a hořčicí podávaný s jemně krajenou cibulí

Cherry rajčátka s mozzarellou marinovanou v bazalkovém pestu a balsamicovým sirupem

Carpaccio z grilovaného lilku s rukolou

Marinovaný modrý sýr v oleji z vlašských ořechů a barevném pepři

Antipasti – sušená rajčata, kompot z pečených marinovaných paprik, marmeláda z červené cibule, parmezán s medem a drcenými kávovými zrnky, obří kapary, marinovaný grilovaný lilek

Variace českých sýrů s višňovou zavařeninou a ořechy

Variace dušené šunky a salámů s nakládanou zeleninkou

Čerstvá krájená zelenina s výběrem dresinků

Pečené selátko z grilu okrajované (váha cca 15kg a více)

Šunka od kosti krájená před Vašimi zraky s hořčicí, smetanovým křenem a nakládanou zeleninou (min.12kg

Grilovaná žebra v pikantní medové marinádě

Kuřecí křidélka „Buffalo“

Filety norského lososa pečené na kůži s rajčatovo-jablečnou omáčkou „Yaki soba“

Filírovaná na kůži pečená kachní prsíčka s burgundskou omáčkou

Vepřová panenka marinovaná v černém pivě na dušené mrkvi se zázvorem

Pečená kuřecí stehýnka v kouřové soli s BBQ omáčkou

Kuřecí roláda s bylinkovou žemlovou nádivkou a uzeným masem

Domácí kebabové špízky servírované s okurkovým jogurtem s mátou

Hovězí gulášek vařený pomalým způsobem

Kuřecí mini řízečky

Řízečky z vepřové panenky

Brambor pečený ve slupce s bylinkovým přelivem

Šťouchané brambory se slaninou a cibulí

Fazolky na česneku

Pečená rajčata s tymiánem a parmezánem

Grilované kukuřičné klasy

V paprice gratinovaný balkánský sýr

Pilav z jasmínové rýže

Na másle dušená míchaná zelenina

Rozpečená česneková bageta

Minidezerty dle výběru

Čerstvý ananas se smetanovým karamelem

Domácí jablečný závin

Variace čerstvého ovoce