Tusto-Olympia

Spaghetti Gamberetto Carbonara

Špagety vlastní produkce s krevetami na másle, křupavou pancettou, čerstvou bazalkou, sýrem Grana Padano a vaječnými žloutky.

Salát Salmone Aperol

plátky lososa marinovaného v likéru Aperol podle vlastní receptury, mix listových salátů, bílá ředkev, salátová okurka, marinovaná červená cibule a prosecco dresink.

Tartar di Polpo

Jemně nasekaná chobotnice s červenou cibulí naloženou v proseccu, bramborem, salátovou okurkou, čerstvou mátou a bazalkou, zakápnutá extra panenským olivovým olejem, podáváme s rozpečenou focacciou.

Panzerotto Prosciutto cotto e Burrata

Smažená pšeničná kapsa plněná výběrovou italskou dušenou šunkou, pařeným sýrem burrata s krémovou smetanovo-máslovou chutí, římským salátem, plátky rajčat, čerstvým pepřem, extra panenským olivovým olejem a čerstvou bazalkou.

Fresh pizza Salmone Aperol

Rajčatové sugo, mozzarella, listové saláty, hráškové klíčky, tenké plátky lososa marinovaného v likéru Aperol a domácí bazalkovo-mátové pesto.

Naše bazalková zmrzlina

Řemeslná bazalková zmrzlina vlastní výroby zdobená jemnou karamelovou pavučinou.

Panzerotto Hot&Smoky

smažená pizza kapsa plněná trhaným vepřovým masem, smaženou cibulkou, rukolou, ledovým salátem a chedarovým dipem

Panzerotto Prosciutto cotto e Burrata

Smažená pšeničná kapsa plněná výběrovou italskou dušenou šunkou, pařeným sýrem burrata s krémovou smetanovo-máslovou chutí, římským salátem, plátky rajčat, čerstvým pepřem, extra panenským olivovým olejem a čerstvou bazalkou.

Tomatová polévka

loupaná a drcená rajčata, bazalka, smetana, Grana Padano

Minestrone

tradiční zeleninová polévka, Grana Padano

Risotto Pollito

s filovanými kuřecími prsy, cuketou, sušenými rajčaty, bazalkovým pestem a Grana Padano

Risotto funghi e maialino

z pravých hřibů s kousky vepřové panenky, na bílém víně s máslem, smetanou a Grana Padano

Risotto salmone e limone

s kousky grilovaného lososa v citronové marinádě, baby špenátem a smetanou

Pomodoro e Bufala

mozzarella Bufala v rajčatové omáčce s čerstvou bazalkou a Grana Padano

Pasta Burrata

těstoviny vlastní produkce dle výběru, sušená rajčata, cuketa, čerstvý pařený sýr s máslovo-smetanovou chutí, čerstvá bazalka

Pollo e spinaci

olivový olej, česnek, smetana, čerstvý baby špenát, kuřecí prsa, Grana Padano

Carbonara

pancetta, žloutky, Grana Padano

Aglio, olio e peperoncino

extra panenský olivový olej, česnek, chilli paprička, plocholistá petrželka, Grana Padano

Bolognese

hovězí mleté maso, kořenová zelenina, drcená rajčata, Grana Padano

Formaggi e pollo

různé druhy sýrů ve smetanové omáčce s filovanými kuřecími prsy

Spaghetti Gamberetto Carbonara

Špagety vlastní produkce s krevetami na másle, křupavou pancettou, čerstvou bazalkou, sýrem Grana Padano a vaječnými žloutky.

Grilovaná chobotnice

chapadla chobotnice obecné, grilovaná zelenina s bazalkovým pestem

Grilovaný kuřecí steak

s omáčkou dle výběru-teplá (houbová, pepřová, sýrová, demi glace) studená (tatarská, chedar, pikantní dip, dip z pečeného česneku, hrubozrnný)

Grilovaný kuřecí steak zapečený sýrem brie

s omáčkou dle výběru-teplá (houbová, pepřová, sýrová, demi glace) studená (tatarská, chedar, pikantní dip, dip z pečeného česneku, hrubozrnný)

Štavnatá špička z vepřové panenky

s omáčkou dle výběru-teplá (houbová, pepřová, sýrová, demi glace) studená (tatarská, chedar, pikantní dip, dip z pečeného česneku, hrubozrnný)

Flank steak z hovězího pupku

s omáčkou dle výběru-teplá (houbová, pepřová, sýrová, demi glace) studená (tatarská, chedar, pikantní dip, dip z pečeného česneku, hrubozrnný)

Steak z lososa na čestvém baby špenátu

Hovězí Carpaccio s pečenou bagetou

tenké plátky hovězí svíčkové podávané s rukolou, limetou a Grana Padano

Pečená medová žebra z vepřové pečeně

(loin ribs) s dipem z pečeného česneku a pikantním dipem, rozpečená focaccia, salát Redslaw

Roastbeef z hovězí roštěné

prohřátý v demi glace omáčce podávaný s hrubozrnným dipem, rozpečená focaccia

Tartar di Polpo

Jemně nasekaná chobotnice s červenou cibulí naloženou v proseccu, bramborem, salátovou okurkou, čerstvou mátou a bazalkou, zakápnutá extra panenským olivovým olejem, podáváme s rozpečenou focacciou.

Salát s grilovaným brie baleným v prosciuttu crudo

listové saláty s cherry rajčaty, salátovou okurkou a vinaigrette dresinkem

Caesar salát

římský salát, kuřecí prsa, originální dresink, toastové krutony, Grana Padano

Coleslaw salát

lehký salát z bílého zelí se sladkokyselou majonézovou zálivkou

Salát Salmone Aperol

plátky lososa marinovaného v likéru Aperol podle vlastní receptury, mix listových salátů, bílá ředkev, salátová okurka, marinovaná červená cibule a prosecco dresink.

Mini tiramisu

Naše bazalková zmrzlina

Řemeslná bazalková zmrzlina vlastní výroby zdobená jemnou karamelovou pavučinou.

Pizza Margherita di Bufala

rajčatové sugo, mozzarella Bufala, čerstvá bazalka

Pizza Prosciutto cotto

rajčatové sugo, mozzarella, prémiová italská dušená šunka

Pizza Prosciutto e funghi

rajčatové sugo, mozzarella, prémiová italská dušená šunka, žampiony

Pizza Calorica

rajčatové sugo, mozzarella, prémiová italská dušená šunka, salám, slanina, klobása

Pizza Hawaii

rajčatové sugo, mozzarella, prémiová italská dušená šunka, ananas

Pizza Picante

rajčatové sugo, mozzarella, salám Ventricina, chilli papričky

Pizza Bufala picante

rajčatové sugo, mozzarella, salám Ventricina, mozzarella Bufala, rukola, Grana Padano

Pizza Quattro Formaggi

smetanový základ, mozzarella, gorgonzola, brie, Grana Padano

Pizza Prosciutto crudo, rucola e brie

rajčatové sugo, mozzarella, prosciutto crudo, sýr brie, rukola

Pizza Tusto

rajčatové sugo, mozzarella Bufala, slanina, cherry rajčata, smažená cibulka, vejce

Fresh pizza

rajčatové sugo, mozzarella, listové saláty, cherry rajčata, prosciutto crudo, Grana Padano, bazalkové pesto

Bufalla e prosciutto italiano

rajčatové sugo, buvolí mozzarella, prémiová italská dušená šunka, čerstvá bazalka

Salmone, cajun e spinaci

rajčatové sugo, mozzarella, grilované kousky lososa v cajunském koření, baby špenát

Tonno, cipolla e olive nere

rajčatové sugo, mozzarella, tuňák, červená cibule, černé olivy

Mortadella, burrata e pistacchio

pistaciové pesto, mortadella, sýr burrata a extra panenský olivový olej

Pizza Burrata

rajčatové sugo, mozzarella, burrata, pistáciové pesto

Fresh pizza Salmone Aperol

Rajčatové sugo, mozzarella, listové saláty, hráškové klíčky, tenké plátky lososa marinovaného v likéru Aperol a domácí bazalkovo-mátové pesto.

Malý míchaný salát

ochucený na přání

Tenké hranolky

Opékané brambory grenaille s rozmarýnem

Plátky grilované zeleniny s bazalkovým pestem

cuketa, lilek, paprika, cherry rajčata, červená cibule

Rozpečená bageta

česneková, bylinková, parmezánová, suchá

Pizza pane

Focaccia

Omáčka

Dětský kuřecí steak, vařené brambory grenaille, tatarka

Dětský smažený kuřecí řízek, hranolky, kečup

Dětské noky s mákem, máslem a cukrem

Dětská pizza