Restaurace Na Kopci

Grilovaná chobotnice s cherry rajčaty, hummusem z bílých fazolí, gremolátou a pečenými lískovými oříšky

Gravlax losos marinovaný v pepřové vodce s křenovým créme fraiche, pohankovými bliny, kaviárem a křepelčím vejcem

Plátky do růžova pečeného telecího s nakládanými artyčoky a libečkovou majonézou

Opečená Foie Gras s meruňkovo-chilli chutney, kakaovým crumblem a máslovou brioškou

Kozí sýr s datlemi pečený v bricku se salátem z quinoi a citrusů s okurkovo-mátovým krémem

Výběr mini předkrmů dle šéfkuchaře - 1 osoba

Výběr mini předkrmů dle šéfkuchaře - 2 osoby

Caesar salát s kuřetem / tygřími krevetami

Silný slepičí vývar s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou

Chřestové velouté s Noilly Prat a pažitkovou omeletou

Filet ze sivena s holandskou omáčkou, chřestem, bylinkovou strouhankou a grenaillemi

Pečený candát se šalvějí, chřestovým risottem s mascarpone a cukrovými lusky

Krevety flambované Pernodem se sépiovými tagliatelemi, fava fazolkami a fenyklový salát s pomerančem

Králičí balotina se smrži, estragonovou omáčkou, jemným česnekem a špenátovo – ricottovými cannelloni

Tournedos z vepřové panenky iberico s neuzenou slaninou, romesco omáčkou, bramborovým fondánem a plochými fazolemi

Konfitované jehněčí lýtko s majoránkovou šťávou, pastyňákovým pyré, mangoldem a glazírovanou karotkou

Telecí rib-eye steak s pommery-kaparovým máslem, bramborovými rösti a grilovanou zeleninou

Hovězí tatarák "Na Kopci" dle vlastního receptu s hranolky a salátem

Vanilkové créme brûlée s mangovým sorbetem

Tvarohové knedlíky plněné jahodami s bazalkovým cukrem a jogurtovou zmrzlinou

Brownies "Valrhona Grand Cru" s mořskou solí, mučenkovou omáčkou a černo rybízovým sorbetem

Sorbety dle denní nabídky s vodkou nebo sektem

Variace francouzských sýrů dle denní nabídky s marmeládou