Ristorante Budino

výběr italských uzenin grissini, olivy a sušená rajčata

mozzarela se zeleninovou caponátou

bruschetta s rajčaty a bazalkou, marinované olivy

tatar z hovězí svíčkové s kapary a sicilskými ančovičkami

rukolový salát s červenou řepou, ricottou a opečenou slaninou

mix zelených salátů se ztraceným vejcem, krutony a hořčičnou omáčkou

Insalata mista con olive salát z míchané zeleniny s olivami a parmazánem

pasta garganelli alla carbonara s pancettou, žloutkem a houbami

spaghetti aglio, olio e peperoncino špagety s restovaným česnekem, feferonkou a prvotřídním olivovým olejem

paccheri al´amatriciana s ostrou rajčatovou omáčkou a guanciale

penne alla gorgonzola s listovým špenátem

kachní prso se švestkovou omáčkou a šťouchaným bramborem

vepřová kotleta s cizrnovým pyré a bramborem pečeným se slaninou a cibulí

vepřová panenka s restovanou cuketou a opečeným bramborem

kuřecí prsíčko s pečenou dýní, řepou a parmazánem

flank - steak z hovězího pupku s omáčkou pepe verde a štouchaným bramborem

bistecca ze svíčkové s bylinkovým máslem a grilovanou zeleninou

křehký čokoládový koláč se šlehanou smetanou

kávové tiramisu

jablko dušené v karamelu s grilovaným perníkem a skořicovou riccotou

gorgonzola s medem nebo mostardou