charlie's fork

Buřty na černém pivě

pečené buřty s čerstvou zeleninou v černém pivu, podávaný s čerstvým chlebem

Cibulové kroužky

s omáčkou Sweet chilli

French Fries

s roztaveným a strouhaným sýrem Cheddar, restovaná slanina

Hovězí Carpaccio

z pravé hovězí svíčkové s kapary, sýrem Grana, limetou, rukolou a rozpečenou bagetkou

Tatarský biftek

z vyzrálého hovězího masa, již namíchaný, podávaný s topinkami a česnekem

Hovězí vývar

s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou

Valašská kyselice

s uzeným masem, houbami a bramborem

Pulled Pork

trhané vepřové maso se slaninou, Cheddarem, Jalapeňos papričkami, BBQ omáčka, hranolky

Charlie’s Wings

marinované v BBQ omáčce, sezam, salát Coleslaw, rozpečená bageta

Charlie’s Burger

hovězí vyzrálý krk, karamelizovaná cibulka, slanina, sýr Cheddar, Chipotle majonéza, hranolky

Charlie’s prkno

kuřecí stripsy, cibulové kroužky, bramborové chipsy, Cheddarové nugetky s Jalapeños, French Fries, salát Coleslaw, variace dipů

Charlie’s Ribs

pomalu pečená vepřová žebírka v naší marinádě, nakládaná zelenina, hořčice, křen, opečený chléb s česnekem

Hovězí guláš

poctivý guláš z hovězího masa, pomalu tažený s cibulí, česnekem, podávaný s houskovým knedlíkem

Řízečky z vepřové panenky

obalované v panco strouhance, šťouchaný brambor s cibulkou, rajčatový salátek

Svíčková na smetaně

s brusinkovým terčem, karlovarský knedlík

Hovězí na červeném víně

pomalu tažený hovězí karabáček s kořenovou zeleninou, jemná bramborová kaše

Smažený sýr Gouda

hranolky a naše tatarská omáčka

Kuřecí steak

s omáčkou z pečené dýně, jemná bramborová kaše

Smažené kuřecí stripsy

v kukuřičné strouhance s bylinkovou omáčkou, hranolky, salát Coleslaw

Flanksteak

filírovaný hovězí Flanksteak se smetanovou omáčkou ze zeleného pepře

Pšeničná tortilla s kuřecími stripsy

čerstvou zeleninou, zakysaná smetana, hranolky, omáčka Sweet chilli

Aglio olio

s česnekem, chilli papričkou, petrželkou, sýr Gran Biraghi

Vepřová panenka balená v bylinkové krustě

restované brambory Grenaille, smetanovo koňaková omáčka

Aglio olio s kuřecím masem

česnekem, chilli papričkou, petrželkou, sýr Gran Biraghi

Filírovaná vepřová panenka

restované špecle se smetanovou omáčkou z pravých hříbků

Salát Caesar

s kuřecím prsem, slaninou, krutony, ančovičkovým dresinkem a sýrem Grana

Salát s rozpečeným kozím sýrem

trhané listy salátu s nakládanou červenou řepou, vlašskými ořechy, medovo hořčičným dresinkem

Čokoládový fondán

s vanilkovou zmrzlinou a ovocným coulis

Cheesecake

dle denní nabídky