Vaříme hlavně speciální a nezvyklá piva. Účelem experimentálního bádání je zjišťování, kam až lze posunout pivní hranice a kde vlastně leží, pokud tedy vůbec existují.
Provozujeme pivovarskou restauraci. Nabízíme denní menu i jídla ze stálého pivovarského jídelního lístku. Pivní nabídka je doplněná také víny z Moravy. Provozujeme také pekárnu. Pečeme chléb, rohlíky, brownies, makovce, koláče, frgály a další.
Vyrábíme tradiční nepasterovaná piva z kvalitních surovin. Voda z vlastních hlubinných vrtů, chmel z našich vlastních chmelnic v Polepských Blatech a slad z nezávislých moravských a českých sladoven. V našem areálu nabízíme exkurze pivovaru, ubytování v zámecké hotelu, prodejnu a restauraci.
Rodinný pivovar s tradicí od r. 2007. V historickém pivovaru vaříme pivo tradičním způsobem na původní měděné varně z r. 1936. Pivovar vaří v současné době 5 druhů stálých piv a k tomu také řadu speciálů během celého roku. Máme vlastní prodejnu a také hospůdku. Zastavte se u nás.