Naše restaurace se opírá o tradici českého pivovarnictví a tradiční českou kuchyni s klasickými recepturami od našich předků. Posezení na naší venkovní zahrádce a prosklené terase vám nabídne výhled na jeden z nejstarších kamenných mostů v Evropě.
V místním rodinném pivovaru pokračujeme v tradici vaření piva v jižních Čechách. Vaříme zde poctivá, česká, spodně kvašená piva, a také piva svrchně kvašená, známá především v cizině. Pro výrobu piva používáme nejen kvalitní české slady, ale především vodu z místního podzemního jezera.
Vaříme pivo výhradně z českých surovin. Slad z Kroměřížska a Žatecký chmel dodávají našemu pivu tu nejlepší chuť a kvalitu. Vyrábíme pivo řemeslným postupem za použití kvašení v otevřených kádích. Produkujeme pivo nefiltrované a nepasterizované se všemi zdravotními benefity a tradiční chutí.
Vyrábíme tradiční české ležáky z kvalitního sladu a chmele. Naše nabídka zahrnuje i svrchně kvašená piva jako IPA, Stout a Weizen. Věříme v poctivost a kvalitu, a rádi objevujeme nové chutě. Budeme rádi, když nám dáte zpětnou vazbu na naše pivo, které vzniká s láskou a vášní.
Moderní technologie, tradiční i netradiční způsob výroby piva, pouze vybrané, kvalitní suroviny, poctivý ležák či speciální piva. To jsou hlavní atributy našeho rodinného pivovaru. Hotové pivo Wolfgang navíc ochutnáte téměř ve varně pivovaru, která je přímo v restauraci pivovaru.
Náš pivovar jsme slavnostně otevřeli 6.6.2014, vaříme na 2 rmuty v klasické dvou nádobě měděné varně s objemem 6 hl. Pivo kvasí dvou fázově v otevřené spilce 7 dní a potom dozrává v ležáckém sklepě při teplotě 1°C 30 až 60 dnů. Vaříme jak klasické piva, tak speciály.