Provoz restaurace s nabídkou Dašického piva a staročeských jídel, specialit z grilu a ochutnávek tradičních ukrajinských národních jídel. V letních měsících je k dispozici zahradní restaurace.
Myšlenka rozšířit restauraci o pivovar se realizovala v roce 2020. Restaurace má téměř stoletou tradici a mít vlastní pivo zde chybělo. Vaříme nefiltrovaná, nepasterizovaná, poctivá piva. Můžete u nás ochutnat klasické ležáky i svrchně kvašená piva.
Vyrábíme spodně kvašená plzeňského typu od výčepních piv 10% Hradební, přes ležáky 11% Otakar, 11% Kunhuta, 12% Záviš a také silná piva 13% František Bittner a 13% Eliška. Naše nepasterované pivo nabízíme v sudech KEG a lahvích 0,5 l NRW.
Naším cílem je vařit opravdu dobré pivo, zejména tradiční české ležáky jsou a budou naší chloubou a vlajkovou lodí. Vařit budeme i sezónní piva a různé speciály. Máme svého sládka, pana Jana Žižku, který svým jménem výborně ladí s příběhem opatovického kláštera.
Pivovar navazuje na tradici pivovaru ve městě Chrudim a zaměřuje se na výrobu kvalitních piv a speciálů, které nabízí v restauraci U Loutkáře. Nabízíme tradiční spodně kvašené ležáky, ale umíme i zajímavé speciály jako je Citra, Magnum, Ekuanot, Challenger, Cascade, Galaxy či Sorachi ace.
Výrobce a prodejce Hradeckého piva™. Světlého i tmavého, svrchně i spodně kvašeného. Součástí našeho minipivovaru je i malá pivnice, kterou můžete navštívit v úterý a pátek odpoledne. V tuto dobu je na čepu připraveno až 6 druhů piv, které si lze odnést domů ve skleněných nebo plastových lahvích.