Svaz vinařů ČR sdružuje fyzické i právnické osoby a vinařské spolky v jednotlivých obcích. Od založení hájí zájmy pěstitelů hroznů a výrobců vína prostřednictvím jednotné organizace. Je plně začleněn do nevládních národních i evropských struktur.
Jsme akreditovanou platební agenturou-zprostředkovatelem finanční podpory z Evropské unie a národních zdrojů. Zajišťujeme společnou organizaci trhu v oblasti rostlinné i živočišné výroby a potravinovou výpomoc.
Provozujeme sdružení zabývající se zastupováním zájmů a práv malých a středních firem v oblasti vinařství a vinohradnictví. Přispíváme ke snižování administrativního zatížení, zefektivnění a zprůhlednění podpory vinařství. Usilujeme o odvrácení zavedení nenulové spotřební daně na víno.
Provozujeme spolek. Naším cílem je podpora prodeje vína kvalitního, tuzemského i zahraničního. Podporujeme společné zájmy obchodníků s vínem a vinoték.
Hlavním posláním spolku je propagace vinařství a vinařských tradic v obci a regionu, osvětová činnost v oblasti vinohradnictví a vinařství, podpora kultury v obci, propagace vinařských stezek a agroturistiky, pořádání výstav vín a propagace J.G. Mendela.