Vinařství produkuje především přívlastková vína z tradičních odrůd vinné révy, která jsou získávána z hroznů zrajících na vinicích v těch nejlepších polohách. Maximální důraz klademe na kvalitu hroznů z redukované sklizně. Hrozny jsou sbírány ručně a šetrně zpracovávány technologií řízeného kvašení.