Naším posláním je zachovat a propagovat tradiční pivovarství. Nabízíme kvalitní pivo vařené podle historických receptů, které reflektují bohatou tradici našeho barokního pivovaru. Těšíme se na to, že s našimi výrobky přispějeme k jedinečným zážitkům pro každého milovníka piva.
Jsme létající pivovar založený v roce 2016 a piva si vaříme v řemeslných pivovarech, které si pečlivě vybíráme. Dává nám to možnost experimentovat a poskytuje potřebnou volnost a nezávislost.
Příběh našeho minipivovaru se začal psát v roce 2014, kdy jsem jako milovník piva nebyl spokojen s jeho kvalitou v podání velkých pivovarů. Rozhodl jsem se proto naučit se pivo vařit sám. V roce 2018 jsem slavnostně otevřel brány svého vlastního minipivovaru.
Otevíráme nový Hostinec ve mlejně, kde nabízíme příjemné prostředí pro setkání a kvalitní pivo. Těšíme se na vaši návštěvu a na společné chvíle u sklenice dobrého nápoje. Naším cílem je poskytnout vám nezapomenutelný zážitek.
Pivo se u nás vařilo více než 500 let. Tato tradice však byla přerušena těsně po válce v roce 1949. My na tuto tradici volně navazujeme a na jaře 2022 se dočkáme po 73 letech opět skvělého piva - jak tradičního tak i moderního piva 21. století.
Pivovar je prvním národním pivovarem v Republice Ovipistán. Zaměřuje se především na hořká spodně kvašená piva. Součástí pivovaru je ochutnávková pivnice.