Provozujeme palírnu. Přijímáme hrušky, jablka a peckoviny. Destilujeme do hromadného naskladnění.

Naším cílem je vařit opravdu dobré pivo, zejména tradiční české ležáky jsou a budou naší chloubou a vlajkovou lodí. Vařit budeme i sezónní piva a různé speciály. Máme svého sládka, pana Jana Žižku, který svým jménem výborně ladí s příběhem opatovického kláštera.

Provozujeme ovocný lihovar s rozšířeným statutem na pěstitelské pálení. Zajišťujeme výrobu a prodej ovocných destilátů a macerátů. Vykupujeme ovoce všeho druhu.

Zabýváme se výrobou tradičního nepasterizovaného piva. K výrobě používáme slad vyráběný ve vlastní sladovně a český chmel. Propagujeme si vlastní kvasnice. Vyrábíme lahvová i sudová piva. Nabízíme světlý, řezaný a tmavý ležák, nealkoholické světlé a polotmavé pivo či míchané nápoje z piva.

Vyrábíme přívlastková vína z hroznů vypěstovaných ve vlastních vinicích. Pěstujeme Chardonnay, Pálavu, Ryzlink rýnský, Dornfelder a další. Nabízíme také odrůdy Frankovka, Alibernet a André. Pořádáme prohlídky vinic a řízené degustace.

Provozujeme pěstitelskou pálenici.

Výroba kvasu a moštu. Pro ty, co si kvas dělají sami, dodáme kvalitní kvasinky. Zdarma změříme množství cukru v kvasu a zkonzultujeme termín pálení. Prodáváme destilovanou vodu na ředění destilátů nebo i pro jiné použití, např. do akumulátorů, žehliček.

Tradiční výroba piva od roku 1379. Nepasterizované světlé výčepní pivo, světlý ležák a ležácké speciály vyráběny tradičním technologickým postupem.

Zabýváme se výrobou sladu i prodejem sladového květu. Nabízíme i speciální slady Weyermann, např. pražený žitný, pšeničný nakuřovaný, vídeňský, plzeňský, čokoládový, melanoidní, karamelový, tmavý, světlý slad, chmel a kvasnice.

Provoz moštárny- garance moštu z vlastního ovoce. Nabízíme lisování, pasterizaci a balení moštu z vlastního ovoce.

Provozování pěstitelské pálenice. Zabýváme se také výrobou domácích džemů.

Provozujeme pěstitelskou pálenici. Nabízí zpracování dovezeného kvasu i příjem ovoce na zpracování ve sdružených kvasech.

Nabízíme prohlídku dobových interiérů sladovny, bednárny, varny, laboratoří a chmelnic. Prohlídky se týkají také ležáckých sklepů, spilky a ledárny. Možnost ukázky výroby piva z 18. století zcela podle původní receptury z tradičních surovin.

Vyrábíme piva Pilsner Urquell, Gambrinus, Radegast a Velkopopovický Kozel. Nabízíme piva Primus, Fénix a Master. Dále vyrábíme nealkoholické pivo Birell a perlivý alkoholický drink Frisco. Možnost prohlídky pivovaru.