eshop.benkor.cz

Lístky nebo větvičky estragonu (Pelyněk Kozalec) se u nás tradičně používají k aromatizaci octa. Do láhve octa přidáme větvičku nebo lžíci estragonu. Je to důležité koření francouzské kuchyně, která estragon přidává k sýrům, do listových salátů, vaječných pokrmů (i omelet), ke kuřatům a rybám, k ochucení hořčice a salátových zálivek, pomazánek (např. rozetřený s máslem). Delší tepelná úprava ubírá estragonu na chuti, proto je lépe jej přidat až ke konci. Uvedená cena je za 1 kg. Při objednávce balení menších než 2 kg se k ceně připočtou 4 Kč/balení bez DPH. Obvyklé balení 15 kg pytel. Uchovávejte v suchu a temnu.

Psyllium – neboli také rozpustná vláknina vzniká vyčištěním obalů semen jitrocele. Po smíchání s vodou silně nabobtná, vytvoří měkký gel. Psyllium se často objevuje v nejrůznějších receptech. Jednoduše se může přidat do müsli či do jogurtu, ale nejčastěji se jedná o příměs do těsta na bochník chleba nebo výrobu houstiček. Většinou jde o recepty speciálních diet, především nízkosacharidových nebo bezlepkových, při kterých není možné používat klasické obiloviny. Uvedená cena je za 1 kg. Při objednávce balení menších než 2 kg se k ceně připočtou 4 Kč/balení bez DPH. Obvyklé balení 25 kg pytel. Uschovávejte v suchu a temnu.

Piri piri je lehce pikantní, mírně ostrá kořenící směs, která se nejčastěji používá na pečené kuře, ale má takřka univerzální využití. Hodí se do všech druhů jídel, kterým je třeba dodat ostřejší chuť. Uplatní se především při přípravě různých druhů pečeného, grilovaného a dušeného masa. Výborně dokoření i omáčky, těstoviny nebo saláty. Obsahuje pouze 5 % soli, tudíž je vhodná i k přípravě grilovaných sýrů. Smícháním 2 polévkových lžic (10g) kořenící směsi s 6 lžícemi oleje vznikne jemná pikantní marináda, která vystačí přibližně na 1 kilogram masa. Složení: chilli, cibule, česnek, paprika červená, pepř černý, sůl (5 %), petržel, medvědí česnek, kurkuma a paprika sladká. Gastro balení v metalizovaném fóliovém sáčku. Skupinové balení: 25 ks v kartonu. Uchovávejte v suchu a temnu.

Aglio olio piccante je hrubá, středně ostrá směs na špagety i jiné těstoviny. Lze ji použít i na dochucení salátů, pizzy, slaných koláčů nebo na grilování masa a zeleniny. Na jeden sáček těstovin (500 g) použijte 2 vrchovaté lžíce kořenící směsi. Návod na přípravu: Do uvařených těstovin přimíchejte kořenící směs a lžíci olivového oleje. Je možné také na pánvi olivový olej rozehřát a koření na něm zlehka opražit, aby se rozvonělo a následně přidat směs k těstovinám. Složení: česnek,cibule, sůl (16 %), paprika, chilli, pepř, petržel, oregano Uvedená cena je za 1 kg. Při objednávce balení menších než 2 kg se k ceně připočtou 4 Kč/balení bez DPH. Obvyklé balení 25 kg pytel. Uchovávejte v suchu a temnu.

Glutasůl je směs soli a glutamanu sodného, která se používá k solení pokrmů. Glutaman obsažený ve směsi způsobuje zvýraznění chuti, především masité. Složení: sůl 80,0 %, látka zvýrazňující chuť a vůni: glutaman sodný. Gastro balení v plastové dóze s kořenkovým sypacím víčkem. Toto koření vyrábíme na zakázku, proto se odeslání zboží může o cca 3 dny zdržet. Uchovávejte v suchu a temnu.

Orientální koření je kořenící směs, která dodá pokrmu orientální příchuť. Obsahuje sůl, neobsahuje glutaman ani žádné další přísady. Složení: sůl 20,0 %, koriandr, paprika sladká, zázvor, pepř černý, kurkuma, kmín, pepř bílý, chilli, paprika pálivá, hřebíček, kardamom, muškátový květ, kyselina: kys. citronová. Uvedená cena je za 1 kg. Při objednávce balení menších než 2 kg se k ceně připočtou 4 Kč/balení bez DPH. Obvyklé balení: 25 kg pytel. Uchovávejte v suchu a temnu.