Restaurace Bukovanský mlýn

Kachní paštika s brusinkovou příchutí

cibulová marmeláda, u nás pečený chléb

Alergeny: A:1

Bramborová opečená lata

plněná trhaným jelením masem, omáčka z červené řepy a smažená cibulka

Alergeny: 7, A:1

Silný slepičí vývar

s masem, kořenovou zeleninou a nudlemi

Alergeny: 3, 9, A:1

Bukovanská kapustnice

s masem, houbami, bramborem a zelím, u nás pečený chléb

Alergeny: 9, A:1

Smažené bramborové chipsy

s naší sladkou chilli majonézou

Alergeny: A:3

Škvarková pomazánka

zdobená červenou cibulí, u nás pečený chléb

Alergeny: 10, A:1

Sýrové prkénko

z kravského uzeného sýra, ovčího a kozího sýra, doplněné hrozny, vlašskými ořechy

Alergeny: 8, A:7

Sedlácké prkénko

z uzeného masa z naší udírny, medová hořčice, jablečný křen, pečený chléb

Alergeny: 10, A:1

Mlynářský talíř pro 3-5 osob

Uzená krájená masa z naší udírny, farmářské sýry, kachní paštika s brusinkovou příchutí, cibulová marmeláda, škvarková pomazánka s červenou cibulí, hrozny, vlašské ořechy, medová hořčice a jablečný křen. A k tomu ošatka plná našeho chleba.

Alergeny: 7, 8, 10, A:1

Čerstvě pražené a solené výběrové mandle

Alergeny: 11, A:8

Moravský vrabec

cibulové zelí, bramborový knedlík a opečená cibulka

Alergeny: A:1

Řízečky z vepřové panenky

s lehkým bramborovým salátem dochuceným majonézou

Alergeny: 3, 7, 10, A:1

Svíčková na smetaně

kynuté knedlíky a brusinky

Alergeny: 3, 7, 9, 10, A:1

Kuřecí nudličky na smetaně a bylinkách

pečené brambůrky Grenaille, salátek se zálivkou Vinaigrette

Alergeny: A:7

Pomalu pečené kachní stehno

červené zelí s rozinkami a skořicí, bramborový knedlík, opečená cibulka

Alergeny: A:1

Steak z hovězího pupku (flank steak)

u nás dělané bramborové hranolky, smetanová omáčka se zeleným pepřem a peřinka z listových salátků

Alergeny: A:7

Do zlatova vypečené masité žebro "Loin Ribs"

hořčicovo-medový dip, jablečný křen, opečená česneková bageta

Alergeny: 3, 7, 10, A:1

Selečí kolínko pečené na tymiánu, česneku a pivě

kysané zelí, jablečný křen, hořčice a domácí chléb

Alergeny: 10, A:1

Grilovaný filet z candáta

bramborové pyré s petrželovým pestem, restovaná kořenová zelenina na másle a vinná omáčka

Alergeny: 7, 9, A:4

Trhaný salát s kozím sýrem

jogurtovo-limetový dresink, granátové jablko, sezamová semínka, bylinkový toast

Alergeny: 3, 5, 6, 7, 8, A:1

Caesar salát s kuřecím masem

salát, slanina, krutony, sardelová majonéza a parmezán

Alergeny: 4, 7, A:3

Burger s grilovaným oštěpkom

naše domácí hranolky, česnekový dip ze zakysané smetany

Alergeny: 3, 5, 6, 7, 8, A:1

Brynzové halušky s opečenou cibulkou

(na přání s opečenou slaninou)

Alergeny: 7, A:1

Domácí kynuté knedlíky s ovocem / Císařský trhanec

dle aktuální nabídky

Alergeny: 3, 7, A:1

Bramborové šulánky s mákem a povidly

Alergeny: 7, A:1

Řízeček z vepřové panenky

přírodní nebo smažený s bramborovou kaší

Alergeny: 3, 7, A:1

Svíčková na smetaně

s kynutým knedlíkem a brusinkami

Alergeny: 3, 7, 9, 10, A:1

Salát z čerstvé zeleniny

dle aktuální nabídky

Restovaná zelenina

dle aktuální nabídky

Alergeny: A:9

Domácí patent (placka)

plněná povidly a mákem

Alergeny: 7, A:1

Vanilková Panna Cotta

s lesním ovocem

Alergeny: 3, 7, A:1

Čokoládový fondán

a višňové chutney s hoblinkami bílé čokolády

Alergeny: 3, 6, 7, A:1

Retro zmrzlinový pohár

s vanilkovou zmrzlinou, jahodami (žahour), šlehačkou a oplatkem

Alergeny: A:7

Kozí zmrzlina

s čerstvou šlehanou smetanou a strouhanou čokoládou

Alergeny: 3, 6, 7, A:1