Pizza Nuova

Burrata antipasta

sýr z čerstvého mléka s panenským olivovým olejem DOP a mletým pepřem

Alergeny: 7

Mozzarella di bufala s rajčaty a bazalkou

Alergeny: 7

Bruschetta pomodoro

rajčata, sýr stracciatella, olivy, česnek, bazalka

Alergeny: 1a, 7

Hovězí tatarák se zauzenou majonézou

hovězí maso, zauzená emulze, ředkvičky, nakládaná cibulka

Alergeny: 1a, 1c, 3, 7, 10

Hovězí tatarák s černým lanýžem

hovězí maso, lanýžová emulze, čerstvý černý lanýž, chléb Pane Nuovo

Alergeny: 1, 3

Carpaccio s domácí majonézou a olivami

hovězí maso, olivy, rukola, majonéza, sýr Grano Padano, pepř

Alergeny: 7

Carpaccio s lanýžovým olejem a žampióny

hovězí maso, lanýžový olej, žampiony, pepř, capari z medvědího česneku

Restované kalamáry s česnekovým olejem a rukolou

Alergeny: 14

Krevety na horké pánvi100 g

krevety, chilli, česnek, petržel

Alergeny: 2, 7, 12

Domácí bramborové krokety s čerstvým lanýžem

domácí krokety, čerstvý černý lanýž, lanýžová majonéza

Alergeny: 1a, 3, 7

Minestrone pomodoro

rajčata San Marzano, pancetta, zelenina, bazalka

Alergeny: 1a, 3, 7, 9

Salát Grecco

sýr feta, rajčata, papriky, okurky, červená cibule, olivy s peckou, oregánový olej

Alergeny: 7

Salát s avokádem a gorgonzolou

olivy s peckou, vlašské ořechy, jahody, meloun, rukola

Alergeny: 7, 8d

Caesar salát s kuřecím masem

římský salát, kuřecí maso, parmezán, parmská šunka, caesar dresing

Alergeny: 1a, 3, 4, 7, 10, 12

Marinara

rajčata San Marzano, česnek, oregáno, bazalka, olivový olej

Alergeny: 1a

Burrata (pizza)

sýr z čerstvého mléka, rajčata San Marzano, bazalka, panenský olivový olej DOP, mletý pepř

Alergeny: 1a, 7

Alici

rajčata San Marzano, sýr stracciatella, ančovičky, olivový olej DOP, mletý pepř, bazalka

Alergeny: 1a, 4, 7

Margherita classica

rajčata San Marzano, bazalka, fior di latte, sýr Grana Padano

Alergeny: 1a, 7

Margherita bufala

rajčata San Marzano, sýr Grana Padano, mozzarella di bufala, bazalka

Alergeny: 1a, 7

Margherita s pražskou šunkou

rajčata San Marzano, pražská šunka, fior di latte, sýr Grana Padano, bazalka

Alergeny: 1a, 7

Filetta s parmskou šunkou a rukolou

fior di latte, rajčata, parmská šunka, rukola, Grana Padano, bazalka

Alergeny: 1a, 7

Bianca s mortadelou, sýr stracciatella

fior di latte, Grana Padano, stracciatella, mortadella, pistácie

Alergeny: 1a, 7, 8c

Bianca s liškami a vejcem

fior di latte, Grana Padano, lišky, víno, vejce, petržel

Alergeny: 1a, 3, 7

Diavola

pikantní salám Ventricina, rajčata San Marzano, fior di latte, sýr Grana Padano, bazalka

Alergeny: 1a, 7

'Nduja

rajčata San Marzano, fior di latte, sýr Grana Padano, červená cibule, 'nduja, bazalka

Alergeny: 1, 7

Gambero piccante

fior di latte, mascarpone, krevety, ´nduja, česnek, Grana Padano, bazalka

Alergeny: 1a, 2, 7

Mezzaluni s rajčaty

těstoviny plněné sýrem fior di latte, rajčata, bazalka a sýr Grana Padano

Alergeny: 1a, 3, 7

Penne alla tagliata

hovězí plátky na rozmarýnu, rukola, rajčata, sýr Grana Padano, olivový olej a zelený pepř

Alergeny: 1a, 3, 7

Spaghetti alla carbonara

domácí těstoviny, vepřové líčko, vaječný žloutek, pepř, sýr pecorino

Alergeny: 1a, 3, 7

Spaghetti all Ambiente

domácí těstoviny, kuřecí maso, smetana, limeta, cibule, petržel, sýr parmezán

Alergeny: 1a, 3, 7

Spaghetti all’arrabbiata

domácí těstoviny, ostrá omáčka z rajčat a česneku, bazalka a sýr Grana Padano

Alergeny: 1a, 3, 7

Pappardelle s neapolským ragú

ragú z hovězího, telecího, vepřového masa, rajčata, červené víno, pepř, sýr parmezán

Alergeny: 1a, 3, 7, 12

Tagliolini s liškami, pošírovaným vejcem a černým lanýžem

máslo, šalotka, lišky, vejce, černý lanýž, lanýžový olej

Alergeny: 1a, 3, 7

Tagliolini pomodoro se sýrem Stracciatella di bufala

rajčata, čerstvá bazalka, sýr Stracciatella

Alergeny: 1a, 3, 7

Tagliolini al Tartufo

máslo, sýr Grana Padano, sušený vaječný žloutek, olej z bílých lanýžů, čerstvý lanýž

Alergeny: 1, 3, 7

Gnocchi s hříbky a smetanou

hříbky, smetana, sýr Grana Padano

Alergeny: 1a, 3, 7

Lasagne s hovězím, telecím a vepřovým masem

rajčata San Marzano, červené víno, bazalka a sýr Grana Padano

Alergeny: 1a, 3, 7, 12

Risotto dle denní nabídky

Alergeny: 1a, 2, 7, 9, 12

Ryba dle denní nabídky100 g

Acqua Pazza

česnek, rajčata, petržel, bílé víno, extra panenský olivový olej. Typická neapolská úprava.

Alergeny: 9, 12

Al Burro

na másle

Alergeny: 7

Alla Griglia

s extra panenským olivovým olejem

Spaghetti s krevetami a omáčkou z pečených paprik

krevety, česnek, paprika, rukola, bílé víno

Alergeny: 1a, 2, 3, 12

Tagliatelle s mořským vlkem

sugo di pomodoro, máslo, sýr pecorino vecchio, bazalka

Alergeny: 1a, 3, 4, 7

Tagliolini ai frutti di mare

plody moře, česnek, bílé víno, chilli paprička, petržel, extra panenský olivový olej

Alergeny: 1a, 2, 3, 12, 14

Krevety na horké pánvi200 g

krevety, chilli, česnek, petržel

Alergeny: 1, 2

Grilované kuřecí prso s kůží200 g

Alergeny: 7

Kotleta z Přeštického černostrakatého vepře300 g

grilovaná s dlouhou kostí, maso má nepřekonatelnou chuť

Alergeny: 7, 9, 12

Filetto200 g

hovězí svíčková, velmi jemné, chutné, téměř žádný tuk, velmi měkké

Alergeny: 7, 9, 12

Tagliata s čerstvým rozmarýnem200 g

rozmarýn, zelený pepř, olej olivový extra virgin

Tagliata s vejcem a lanýžovým olejem200 g

rozmarýn, zelený pepř, vejcem a olejem z bílých lanýžů

Alergeny: 3

Nízký roštěnec, 300-450 g

libovější část roštěnce. Velmi křehké a chutné maso, lehce mramorované s tukovým krytím. Grilujeme s kostí.

Alergeny: 7, 9, 12

Bistecca alla fiorentina, 900–1400 g

steak s kostí uprostřed ve tvaru T, na jedné straně nízký roštěnec, na druhé svíčková. Doporučujeme pro dvě osoby

Alergeny: 7, 9, 12

Domácí bramborové krokety

Alergeny: 1a, 3, 7

Restované brambory s rozmarýnem

Alergeny: 7

Pizza chleba

Grilovaná zelenina

Špenát aglio olio

Míchaný listový salát

Omáčka demi-glace

Alergeny: 7, 9, 12

Omáčka lanýžová

Alergeny: 7, 9, 12

Tiramisu

Pravá italská specialita!

Alergeny: 1a, 3, 7, 12

Panna cotta s malinovou omáčkou

Alergeny: 7

Vanilková zmrzlina s čokoládou

vanilková zmrzlina, mléčná čokoláda a sekané pistácie

Alergeny: 3, 6, 7, 8c

Kopeček zmrzliny v kornoutku dle denní nabídky80 g

Alergeny: 1a, 3, 7

Sladká pizza s nutelou a pistáciemi / mascarpone, jahody

dezertní sladká pizza