Ústav zabezpečuje výuku předmětů spojených s pěstováním révy vinné, zpracováním hroznů a výrobou vína - vinohradnictví, agrotechnika, ampelografie a biologie révy vinné či vinařství a vinařské technologie.
Ústav zajišťuje výuku v oblasti technologie potravin, hodnocení, zpracování a realizaci produktů rostlinných a živočišných výrob. Pořádáme konference a semináře. Zabýváme se vědecko-výzkumnou a publikační činností.
Zajišťujeme výuku v oblasti obecné zootechniky, reprodukce a speciální zootechniky či postgraduální studium. Podílíme se na organizaci odborných seminářů, konferencí, chovatelských dnů, výstav a přehlídek. Poskytujeme poradenské a konzultační služby pro chovatele.