Provoz učňovské prodejny. Na pult jde pečivo čerstvé přímo z pece a často nemá ani čas vychladnout – takový je o něj mezi frýdlantskými zákazníky zájem. Stejný zájem je i o masné výrobky. V řeznické dílně žáci vyrábějí školní sekanou, ale i další laskominy jako jsou jitrničky, jelítka, tlačenka.

Prodej vlastního pečiva, lahůdek, kávy, domácí zmrzliny a výdej obědů.