Příběh našeho minipivovaru se začal psát v roce 2014, kdy jsem jako milovník piva nebyl spokojen s jeho kvalitou v podání velkých pivovarů. Rozhodl jsem se proto naučit se pivo vařit sám. V roce 2018 jsem slavnostně otevřel brány svého vlastního minipivovaru.

Pivovar se nachází v kraji Český ráj a místní lidé zde pro vás tradičním způsobem vyrábějí pivo, které má svojí tradici již od roku 1850. Ochutnat můžete např. našeho Skaláka 11%.

Naším cílem je vařit opravdu dobré pivo, zejména tradiční české ležáky jsou a budou naší chloubou a vlajkovou lodí. Vařit budeme i sezónní piva a různé speciály. Máme svého sládka, pana Jana Žižku, který svým jménem výborně ladí s příběhem opatovického kláštera.

Vaříme klasické české pivní styly jako je český ležák (světlý i tmavý), ale i pivní styly IPA, APA, NEIPA, berliner weise, pšeničné, GRUIT a mnoho dalších.

Provozujeme jídelnu s nabídkou hotových teplých i studených jídel. Nabízíme snídaně i obědy.

Provoz pizzerie s barem. Nabízíme pizzy, burgery a saláty. Rozvoz v okruhu 10 km.

Hotel s 52 lůžky a restaurací se nachází na rozhraní Jizerských hor a Krkonoš. V okolí si užijete cykloturistiku, houbaření, lyžování, snowboarding. Běžecké stopy Jizerské padesátky jsou nedaleko. Místo je vhodné pro soustředění sportovních klubů, kongresy, školy v přírodě, firemní teambuilding.

Nabízíme možnost příjemného posezení v Hradci Králové. Jídelnu cca pro 30 osob je možno propojit s dalšími dvěma salonky pro 40 až 90 osob. Lze pořádat oslavy, svatební hostiny, večírky, rauty, smuteční hostiny a školení. Posedět můžete na venkovní zahrádce s využitím pro děti.

Restaurace nabízí jídla mexické a italské kuchyně. K dispozici je 134 míst rozdělených na kuřáckou a nekuřáckou část. V letních měsících je otevřena zahrádka se 100 místy. Je zde možnost uspořádat oslavu i firemní večírek.

Nabízíme prohlídku dobových interiérů sladovny, bednárny, varny, laboratoří a chmelnic. Prohlídky se týkají také ležáckých sklepů, spilky a ledárny. Možnost ukázky výroby piva z 18. století zcela podle původní receptury z tradičních surovin.

Restaurace s převážně klasickou českou kuchyní a výběrem z několika druhů čepovaného piva. Možnost pořádání večírků, oslav, rautů, šipkových turnajů. V salonku je také možnost sledování sportovních přenosů.

Připravujeme pro vás vlastní piva, které pečlivě vaří naši sládci. Vyrábíme ležáky Plzeňského typu. Jsou to piva spodně kvašená a jejich jedinečnou chuť získávají díky použití kvalitních sladů.

Vyrábíme tradiční nepasterovaná piva z kvalitních surovin. Voda z vlastních hlubinných vrtů, chmel z našich vlastních chmelnic v Polepských Blatech a slad z nezávislých moravských a českých sladoven. V našem areálu nabízíme exkurze pivovaru, ubytování v zámecké hotelu, prodejnu a restauraci.

Provozujeme minipivovar s nabídkou kvasnicového světlého či polotmavého ležáku Vendelín. Piva jsou distribuována v 30 a 50 litrových sudech.