Pivovar se nachází v kraji Český ráj a místní lidé zde pro vás tradičním způsobem vyrábějí pivo, které má svojí tradici již od roku 1850. Ochutnat můžete např. našeho Skaláka 11%.

Jsme létající pivovar založený v roce 2016 a piva si vaříme v řemeslných pivovarech, které si pečlivě vybíráme. Dává nám to možnost experimentovat a poskytuje potřebnou volnost a nezávislost.

Příběh našeho minipivovaru se začal psát v roce 2014, kdy jsem jako milovník piva nebyl spokojen s jeho kvalitou v podání velkých pivovarů. Rozhodl jsem se proto naučit se pivo vařit sám. V roce 2018 jsem slavnostně otevřel brány svého vlastního minipivovaru.

Provozujeme restauraci s tradiční českou kuchyní, připravovanou moderním způsobem. Kapacita restaurace je 100 míst. K dispozici máme také venkovní zahrádku. Jídlo vám zabalíme i s sebou. Poskytujeme rozvoz hotových jídel.

Nabízíme prohlídku dobových interiérů sladovny, bednárny, varny, laboratoří a chmelnic. Prohlídky se týkají také ležáckých sklepů, spilky a ledárny. Možnost ukázky výroby piva z 18. století zcela podle původní receptury z tradičních surovin.

Připravujeme pro vás vlastní piva, které pečlivě vaří naši sládci. Vyrábíme ležáky Plzeňského typu. Jsou to piva spodně kvašená a jejich jedinečnou chuť získávají díky použití kvalitních sladů.

Výroba piva z kvalitních surovin s tradiční technologií. Pivovar byl založen ve druhé polovině 12. století. Nabízíme piva Klášter Premium, Klášter Ležák 11 %, Klášter Světlé, Klášter Kvasnicový. Možnost exkurze pivovaru.

Vyrábíme a prodáváme řemeslné pivo. Dbáme na kvalitu, pestrost nabídky a poctivý přístup. Naše piva si můžete zakoupit každý den v podnikové prodejně. Nabízíme též příjemné posezení v pivovarském výčepu nebo zahradě.

Navštivte pivovar v Zásadě, kde vaříme světlý ležák 11°, světlý ležák 12° a polotmavý speciál 12° z vod Jizerských hor podle tradičních receptur. Vyzkoušejte vaření vlastního piva a užijte si útulné ubytování pro až 8 osob. Přijďte ochutnat tradici a pohostinnost našeho pivovaru.

Vyrábíme pivo tradičním způsobem, klasický spodně kvašený ležák. K dostání ve skleněných lahvích, PET lahvích, plechovkách a sudech KEG. Pořádáme exkurze pro veřejnost v českém, anglickém a německém jazyce. K dispozici prostory pro semináře, firemní večírky a další společenské akce.

Zajišťujeme rozvoz pizzy.

Provoz řemeslného létajícího pivovaru. Prodej piva po dohodě.

Vaříme klasické české pivní styly jako je český ležák (světlý i tmavý), ale i pivní styly IPA, APA, NEIPA, berliner weise, pšeničné, GRUIT a mnoho dalších.