Vaříme česká jídla tak, aby nebyla hospodská, kde práce a čerstvost surovin jsou doháněny dochucovadly a ostatními fígly, aby jídlo bylo rychlejší a levnější. Hotovky zakládáme několikrát denně. Nakupujeme čerstvé suroviny a preferujeme vyhlášené regionální producenty. Plzeň čepujeme z tanku.