Katedra se zaměřuje na kvalitu jak živočišných, tak rostlinných zemědělských produktů s ohledem na požadavky zakotvené ve společné zemědělské politice a evropské legislativě. Vyučuje studenty bakalářských, magisterských a doktorandských studijních programů.
Vzdělávání technického zaměření pro průmyslová odvětví. Zájemcům o studium fakulta nabízí v rámci akreditovaných dvoustupňových studijních programů tříleté bakalářské studium a dvouleté navazující magisterské studium. Fakulta má 10 kateder, laboratoře výpočetních aplikací a ústřední vývojové dílny.
Katedra se zaměřuje na systémové chápání podnikových a směnných procesů. Poskytujeme studentům možnost proniknout do podstaty účetnictví, daní, obchodu a financí s důrazem na propojení těchto odborností.
Laboratoř provádí rozbory zrna pšenice, žita, ječmene, ovsa, mlýnských výrobků a pekárenských výrobků. Své služby nabízí pro zemědělskou prvovýrobu, obchodníky s obilovinami, mlýnskou a pekárenskou výrobu, výzkumná pracoviště či šlechtitelské stanice.
Posláním katedry je vzdělávací a výzkumná činnost v oblasti rostlinné produkce v tropech a subtropech směřující ke zvýšení udržitelnosti, produktivity a odolnosti zejména maloprodukčních zemědělských systémů prostřednictvím širšího využití diverzity užitkových rostlin.