Pobočky firmy AMBI CZ

Tvoříme zázemí našim provozovnám, jsme kancelář Ambiente.

Moderní italská trattorie, kde se vaří čerstvě, sezónně a podle italské tradice. Vyrábíme vlastní těstoviny, pečeme focacciu a každé jídlo ladíme do nejmenšího detailu.

Vaříme česká jídla tak, aby nebyla hospodská, kde práce a čerstvost surovin jsou doháněny dochucovadly a ostatními fígly, aby jídlo bylo rychlejší a levnější. Hotovky zakládáme několikrát denně. Nakupujeme čerstvé suroviny a preferujeme vyhlášené regionální producenty. Plzeň čepujeme z tanku.

Jako jediní v ČR pečeme pravou neapolskou pizzu s certifikací Verace Pizza Napoletana. Těsto válíme ručně, přidáváme italská rajčata San Marzano a buvolí mozzarellu. Pizzu i čerstvou pastu podle tradičních italských receptur si můžete dát také jako nekonečnou degustační ochutnávku.

Restaurace zaměřená na české hovězí a vepřové maso. Provoz řeznictví.

Michelinská restaurace, kde tým Oldřicha Sahajdáka akcentuje jedinečné chutě sezónních surovin od spřízněných farmářů, sběračů a lovců. Degustační menu doplňuje promyšlené vinné i nealkoholické párování pro ještě intenzivnější zážitek z jednotlivých chodů. Za La Degustation stojí lidé z Ambiente.

Provozujeme restauraci s nabídkou jídel brazilské kuchyně. Specializujeme se na přípravu mas způsobem Churrasco a způsob servírování Rodízio. Zaměřujeme se na grilované pokrmy z masa jihoamerických býků, plody moře, saláty, ryby. K dispozici je nekuřácký prostor a bezdrátové připojení k internetu.

Jsme lidé z kuchyně, od výčepu i z kavárny. A tohle je náš společný prostor, kde vaříme, ochutnáváme, vzděláváme se, objevujeme a experimentujeme. Je to místo inovací otevřené všem profesionálům v gastronomii, kteří mají chuť se učit a vzájemně inspirovat. Za UMem stojí lidé z Ambiente.

Tady nakoupíte dárky pro všechny náročné jedlíky – dárkové karty, vzdělávací kurzy i chuťovky z našich podniků. Nebo se jen tak stavte na kávu a ptejte se, co vás zajímá. Rádi s vámi probereme, co je nového v Ambiente.