Baristický minikurz – jednodenní

• 6-7 hodin.

• 5-8 účastníků.

Co se na kurzu naučíte:

• Témata ze světa výběrové kávy.
• Dozvíte se jak si kvalitně připravit kávu doma, seznámíme vás s profesionálním kávovarem a mlýnkem.
• Připravíte si espresso a naučíme vás základy latte art.

• Je určen pro začínající a budoucí baristy a nebo jen pro lidi, kteří mají rádi kávu a chtějí se dozvědět více.

• Teoretická část: zahrnuje téma, diskuze a znalosti o kávě. Témata ze světa výběrové kávy, káva jako rostlina, její historie a původ, zpracování kávy, chuť kávy, mlýnky a jejich druhy, nastavování, čistění a důležitost správné práce s mlýnkem, parametry espressa a hygiena na pracovišti.
• Praktická část: hlavním cílem základního baristického kurzu je naučit se samostatně nastavit mlýnek a připravit espresso dle správných parametru. Další částí je upozorněno na časté chyby účastník je seznámen s tím jak je správně rozpoznat a předcházet jim.
• Latté Art: Další část kurzu je se naučit napěnit mléko a nalévat mléko a základy ukázky latté art. Příprava mléčných nápojů na bázi espressa s obrázky? I to umíme a rádi své „know-how“ předáme dál. Naši baristé vás také naučí nejen techniku etchingu (nalití zpěněného mléka a následná úprava perem), ale i „free pouring“ kdy výsledný obrázek tvoříte pouze pohybem lattiery a občas i hypnotizováním hladiny.